第27章 番茄蛋汤

，加入适量蚝油和香油翻炒，让辣椒和五花肉的味道相互渗透即可。

“还有最后一道菜，番茄蛋汤，非常快哦，再等一会儿就能开饭了！”

将番茄洗干净后，在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟，等表皮裂开，撕去外皮后将西红柿切小片备用。

将鸡蛋打入碗内，加入少许盐。

锅里倒入少许油，尽量使用没有特殊气味的油。将番茄倒入锅内，加入盐翻炒，使番茄出汁，并用锅铲按压番茄，炒成泥状。这样做出来的番茄汤是浓稠的。如果喜欢喝清爽一点的汤，就将番茄切块，直接加清水煮。

锅中加入清水，水开后加入盐，在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后还可以撒上葱花。

但是苏柳芳不喜欢在番茄蛋汤里加葱花，她觉得有红色和黄色就已经很好看了，而且番茄鸡蛋汤有自己独特的香味，加了葱花就有了“荤”味儿，两种香味相撞，反而不美。

（佛教以大蒜、小蒜、蒜、兴渠、葱、薤、为五荤。 道家以韭、薤、蒜、芸香、芫荽为五荤。荤字的部首从草，最早是指有刺激味道的植物。腥才是指肉类。）

“简简～单单！两菜一汤！开饭啦！”苏柳芳先给小美盛了一碗汤，“小心烫啊！”

“吹吹吹吹。”这种红红的汤，小美都还没有见过，迫不及待地端起来要喝。

炒化的番茄果肉直接溶在汤里，一口喝进嘴里，汤水流过舌头，轻轻一抿，可以感受到沙沙绵绵的番茄，滑过每一颗味蕾。

番茄和味蕾拥抱、告别。

“啊～～～好舒湖～～～”小美一口气喝完一碗，闭着眼睛扬起头，长舒一口气。

“你再尝尝这个手撕包菜。”苏柳芳帮他夹了一筷子放在碗里。

手撕包菜麻辣鲜香，爽脆清甜，十分开胃，小美马上喊着让苏柳芳给他盛饭。

“嘶——”小美倒吸一口凉气。