第1章 分割之 肉（1）

鲜茶。老板惜茶惜水，定下携无名泉得入门的规矩，凡无泉者拒不接待。为此，司南跑遍了整个无名山，在某个道观居士的指引下才获得此泉。至今我仍能记得那茶汤的滋味。若甘若苦、前有莲味渐生桂香、似火焰般灼口又如海水般沉厚，怎么去比拟如此微妙的口感，我想以我的文学造诣恐怕也只得描述于此了。那天说来也好笑，他赶着来接我却忘记带上泉水，所以我们只得返回他家取了一趟。不过我没上楼，只是在车里等着。

我在房子里慢慢踱着步，这回可以仔细的看看司南的家。这是栋带有些历史感的六层小楼，设计十分独特，一层只有一户，进房门就是个大平层，我对空间没有什么概念，只觉得这房子好大。司南家的风格相当简约，没有做隔断的区域设计，一侧为完整的大空间，看起来是客厅卧室书房的综合功能区，一侧是开放式厨房，洗手间也仅用玻璃隔开。家具非常少，只有餐桌椅、书柜沙发 全旦沉恒的木质结构看不出木料材质，也并不十分工整，有许多奇怪的黑斑，颜色很旧却异常油亮。没有电视，娱乐设备是书柜摆着的一台唱片机，据他说是上个世纪的玩意，此刻放着周璇的知音何处寻，音色悠悠转转格外动人。没有空调，坐着也倒不觉得热，只是如果走动起来鼻尖上会微微浮出一层薄汗。墙体一律刷着墨绿的漆，粉刷时间好像久远了点，已经有些斑驳的痕迹。唯一不太喜欢的是他家的窗帘，像毡布一样厚，不透气又不透光，摸起来有点黏手不说，闻起来还有种奇怪的味道。他不喜阳光，所以透光的窗户全挂上了这又丑又怪的窗帘。恐怕这屋子里最多的就是关干独特饮食的资料照片了，我随手翻翻沙发上一垛邻市特色美食的纸质资料，有些忍俊不禁，这人对于吃的痴迷好像也是挺可爱的啊。扶手旁边放了一大堆厚厚的本子，蓝色和黑色，看起来有新有旧，难道司南还有写日记的习惯?我蹑手蹑脚地准备去偷偷翻翻。

“你可以洗手了。”司南从厨房叫了我一声，导致我的偷窥未遂。这诱人的气味简直让人期盼，我赶快吞了一大口口水，十分听话的洗好手，乖巧的坐在餐桌旁垫好餐布翘首以待。

“来吧，尝尝。”司南端了两个盘子上来，左手递给我一个，自己拿一个坐了下来。

“诶，你的手指受伤了吗?”接过盘子时看见他无名指绑着创可贴。

“刚剁肉时候切手了，没事。”司南摆摆手，表示一切OK。我点点头，认真看了看面前的这盘菜。

显然这是个头盘，绛色的平盘上堆着一小团并未充分切碎的乳白色肉糜，头尖点缀着几粒沙棘果和黑加仑。司南递了一牙青柠给我，示意我淋在肉上。我赶快照办，挖了一匙送进嘴里。

实在太可怕了，这充满颗粒感的肉碎在入口的刹那，顺着青柠的指引，毫无阻碍的在舌头上化成一汪汁，还没等我细咂嘛滋味，就滑进喉咙里没了回音。我没再犹豫，一匙一匙三两下便尽数吃了个干净。

“司南，你现在都没告诉我这是什么肉。"我实在好奇，忍不住又问了一次已经问了他一路的问题。司南挑挑眉梢，完全不搭理我，进厨房又端了两个白盘出来。

这一盘跟头盘比看起来就普通了一些，有点像火枪微炙过的鲷鱼刺身，带有半寸厚度连着烤到有些焦黄的皮，肉质截面覆着一层迷人的油润感，稀疏的纹理若隐若现，司南在一侧撒了些磨得细细的玫瑰盐，旁的就什么都没有了。

我执箸挑了点盐在筷头，轻轻夹起一只满口包下。怎么可以这么弹!我以为口感定会像鱼肉般绵软，再不然就如鹅肝一样细腻柔糯，偏柔软的肉质怎么能用后槽牙，这不是暴殄天物吗?所以我自认为精明的用舌尖将其抵到门牙中轻轻一合，却被它惊人的弹性吓了一跳，竟没能咬断，再咬，肉居然是脆的，口感更像是润气的海螺，这简直是意外的惊喜了。海盐的融合完全没有一丝矛盾，盐度刚刚足够吊