第26章：煮鱼

“六丫头，你在堂屋里坐会会儿，很快就能吃饭了，小舟啊，你把桃子拿去洗。”

“不了不了。”沈佳音摇摇头：“周婶，来的时候，我娘已经在做饭了，我得回去了。”

“对了，谢谢周婶和小桃妹妹的帮忙，刚刚多亏有你们。”沈佳音补充道。

“干嘛这么客气，来都来了，就在这里吃饭。”周氏不由分说的把沈佳音摁在凳子上，故意板着个脸：“你这孩子，还和周婶客气啥呢，再客气，周婶可就要生气了。”

闻言，沈佳音也不好再推辞了，她眨了眨眼，脆生生道：“那我今天可真是有口福了。”

宋家兄妹去生火做饭了，沈佳音就跟着周氏，来到院子里，她坐在木墩子上，看着周氏处理鱼。

宋家院子边上，有很多参天大树，午时的阳光垂直照射下来，却都被树干和茂密的枝叶给挡住了，留下一片片阴凉处。

沈佳音上次来也匆匆去也匆匆，并未多注意宋家的布局，此时她得闲，托着腮帮子四处望了望。

宋家和沈家整体结构差不多，推开竹篱笆门进来，就可以看到，满院子都是用泥巴和不规则的石块铺满的路。

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宋家的整个形状，是一个数字7的形状，堂屋后面是厨房，堂屋的左右两边，各有一间屋子，是她们睡觉的屋子。离竹篱笆门最近的，是一个鸡圈，后面则是一个茅厕。

见周氏杀了鱼，水桶里的水不够用了，沈佳音连忙站起来，去院子边上的水井，扯上来了一桶水，“婶婶，水来了。”

周氏笑道：“好嘞，麻烦六丫头了。”

“这有什么麻烦不麻烦的。”沈佳音学着周氏之前的样子，板着个小脸，“我留下来吃饭，才是更麻烦你们呢。”

“有什么麻烦不麻烦，就多一双筷子的事。”周氏无奈道：“好了好了，我们俩就不要这么客气了。有缘分的话，日后我们就是一家人了。

没这个缘分的话，我把你娘喊一声姐，也就当我们宋家，在这边啊，多了个能走动的近邻，这也是个好事。”

沈佳音点点头，“是啊，相识一场本就是缘分，对了周婶，这鱼怎么吃啊？”

周氏淡笑道：“上次跟着你，学了一道酸菜鱼，不过我还没试过，等以后有空你再教教我，中午呢，就做一道煮鱼给你尝尝。”

处理好鱼后，周氏还去地里拔了两根很嫩的白菜和小葱回来。

宋家只有一口大锅，等到宋桃把饭蒸好后，周氏就开始大显身手了。

在整只鱼的鱼身上，横着划几刀，随即把鱼丢进锅里，再往锅里加冷水，水没过鱼身即可。

“小桃。”周氏一开口，宋桃就明白了，她抢答道：“我知道我知道，先用大火把锅里烧开，再转中火。”

周氏无奈道：“我是想让你，去拿一些以前晒干的陈皮进来。”

宋桃吐吐舌头，很是俏皮，“我知道啦。”随后就跑了出去。

“就是可惜了，这个季节没有萝卜吃，煮鱼要加点萝卜汁，味道更好。”周氏叹道。

等到转中火的时候，周氏把洗干净的白菜菜心，随意切了两刀，同葱段一同加入锅中煮。

这个期间，周氏并未搅动锅里的鱼。

五分钟后，周氏把姜丝和黄酒混合在一起，倒入锅里，再煮个三分钟。

出锅前，往锅里加盐和切成丝的陈皮，一道煮鱼就做好了。

看到这里，沈佳音也明白了，此煮鱼，并非她以为的那种熬汤的做法。

《煮鱼法》里记载：以鲜鲫鱼或鲤治斫，冷水下，入盐如常法，以菘菜心芼之，仍入浑葱白数茎，不得搅。半熟，入生姜、萝卜汁及酒各少许，三物相等，调匀乃下。临熟，入橘皮线，乃食之。①

里面的菘菜就是指的白菜。

两条鱼都挺大的，所以周氏做了煮鱼之后，