第三十章 果酒

“从头开始？”众人不解，之前的酿酒方法都是按照古法步骤，现在都弃之不用？

“对，从酿酒原料开始，我们都要做出一些改变。”

赵瑞雪发现这里的酒坊现在基本都是用玉米为主料在酿酒，主要是种植玉米的人多，原料相对便宜，但是因为蒸馏技术不是很好所以很多玉米酒度数不高还浑浊，喝了也容易头晕。其实，现在社会里，用高粱为主酿的酒更为普遍，因为高粱发酵的酒更加清亮，香醇而且不易上头。

“我们用高粱为主。”赵瑞雪一手又端起一杯酒，闻了一下，稍微有点刺鼻，于是又放了下来。“高粱酿的酒更加香醇不易上头，如果我们改进一下酿酒方式，绝对能酿出清水一般的美酒。”

“这？”杜康倒是听说过高粱酒确实好，不过也只是听说，在酒坊倒是没有酿过。

“小姐，这高粱虽好，但价格就要比玉米贵了很多了。”沈师傅捋了捋他的一撮小白胡子，若有所思。这沈师傅最为年长，经验自然应该是最丰富的，考虑的事情也更多一些。

“是的，沈师傅，这粮价上涨，我们的酒价必然要涨，但我们现在的困境就是没有卖点，虽然酒不是最差的，但确是哪头都不占的尴尬地位，我们要改变就要与众不同，京城多少达官显贵，他们不怕东西贵，就怕东西不够贵，配不上他们的身份。我们就要多赚这一部分人的钱，让他们觉得自己与众不同。”

众人一听，这想法确实过于大胆，但似乎又很有道理。

“小姐所言极是，我这就去联系粮庄。”陈师傅倒是反应很快。

“小姐，那之前酿好的酒都不要了吗？”杜康转头看了一眼满屋的酒缸。几人又陷入了沉思。赵瑞雪也犯难，是降价清空了，还是再想个办法挽救一下，不过今天自己实在想不出来了，她都打了几个哈欠了，可能是喝了酒，现在有些困了。

“天色也不早了，要不今天大家伙儿就先散了吧。”

“是，小的们先告辞。”

终于回到小院，赵瑞雪又累又困，连晚饭都没吃就沉沉睡去。

第二天中午，赵瑞雪终于醒了，睁开眼睛那一刻，头痛欲裂。这古代的酒喝了也太上头了吧，明明度数都不是很高，自己好像也没喝很多呀，怎么这感觉跟喝了假酒似的。

赵瑞雪走出房间来到小院里。初春，还有点冷，不过院里的花倒是开了一些。赵瑞雪闻闻花香发发呆，头疼得到了稍微的缓解。

“春杏儿，母亲和丰年呢？”赵瑞雪见院子里空无一人，歪头问身后的丫鬟。

“小姐，一早夫人和少爷就去何家别院了，今日司马先生来传话说圣手前辈配了新的药方给夫人，顺便让夫人再去把个脉。”身后的春杏一边回答一边为赵瑞雪递上一杯蜂蜜水。

“哦。”赵瑞雪喝了一口蜂蜜水，不禁皱眉，这也太甜了吧，还是加柠檬的蜂蜜水才有灵魂。

“厨房有柠檬吗？春杏。”

“小姐，柠檬现在还没成熟呢。”

“哦，这样啊。”赵瑞雪瘪瘪嘴，这古代没有冰箱和大棚就是不方便。

“小姐，有青梅您要吗？”

“青梅？拿来，赶紧拿来。”说完往院里的椅子上一躺，又眯上了眼。

不过当春杏把一篮子新鲜的青梅提来时，赵瑞雪却犯了难，这鲜果怕是酸的很吧，以前吃过的一般都是用糖渍或者盐渍把青梅做成蜜饯比较好吃。赵瑞雪拿起一颗青梅举过头顶，真是新鲜，翠绿翠绿的，十分漂亮。突然，一丝灵感闪过，这青梅除了做蜜饯不是还有一个更好的用途吗。

“对呀！哈哈，我想到啦。”赵瑞雪一拍大腿，跳了起来。

“小姐，您这是想到什么啦。”春杏被赵瑞雪突然的话语吓一跳。

“我想到怎么处理酒坊的那些酒了。”

用过午饭，赵瑞雪迫不及待的往酒坊跑去，连