小黄鱼烧面

当肥使。

“正碰上这鱼汛，你们不吃，拿去喂鸡鸭吧。”

可江盈知认得啊，她连忙扒开前面的人，硬生生挤出个脑袋来，“别喂鸡鸭。”

大伙的目光齐刷刷瞧她，她只露个脑袋，顿时都笑了起来，王三娘也笑，上手拍拍叫边上人让开。

江盈知只顾着鱼，也不管大伙是不是笑她，站直了身子道：“这是闽省的鱼，那边人叫它巴浪，味道差，蒸熟晒了能当鱼干吃。”

“刺多不多？”有人问。

她点点头，刺多，而且要是碰上鱼正在长时，那便是肉少刺多。

但巴浪真的好吃，晒鱼干晒到硬邦邦，吃起来跟笋干一样耐嚼，越嚼越香。

她喜欢拿了做鱼松吃，剃了骨头慢慢烘，小火煨，浇些酱油调料，炒得松散散，吃起来比肉松还好吃。

以前她吃过闽江口的巴浪，那边还用烟熏，用的是焦糖和麦芽糖熏的，熏到上色，沿着周身一圈黄，颜色漂亮，味道也上佳。

她爱吃这口，但渔民却不行。

“那我们不吃，还得费盐，”渔民可不舍得在这上头花费盐。

陈通海捞起小黄鱼，闻言笑问，“这小囡我不认识，哪家的亲戚？”

“三娘家的，”里长拄着拐走了一步，当着众人的面说：“落籍到我们西塘关了。”

“小满，黄表册到了，你等会儿拿回去好好收着。”

他特意当着大家伙面说起来，小梅立即欢呼雀跃，赶紧拉拉江盈知的手。

她还看那些鱼呢，听到后露出个笑来，清脆地哎了声，眼神很亮。大伙瞧她像是大黄鱼的鳞片，那样光闪闪的，多么好看。

没人对她有敌意，一时好些妇人也跟着笑，瞎起哄，“这可是自己宗族人了。”

“以后嫁我儿子得了，我跟小满当婆媳。”

“滚边去，”王三娘笑骂，“正经好事你们要来凑热闹，你们多教教点，少说些混不吝的话来。”

一时又笑闹开，陈通海也笑，多拿了两条小黄鱼，“正好碰上这事，叔给你的，小满你拿去吃吧。”

于是江盈知得到了五条小黄鱼，那上头还留有碎冰，她欢喜地想立马抄刀煮了。

那盆外来的海鱼，除了拿去吃吃看的，陈通海也送给她了，和善地说让她好好留在这里。

江盈知揽过小梅，小梅已经笑了好久，到现在都还十分欢喜。

她又喊：“阿姑，你们中午来吃面。”

王三娘瞥她，伸手推推，“赶紧的去拿表册，藏藏好莫要丢了。”

“你们几个上我家来吃饭。”

陈大发搓搓手，犹豫着说：“到小满那去吧。”

他嘀咕，“你也就会蒸点咸鱼干饭。”

“陈大发你真是皮痒了，吃点好的你忘本了，”王三娘骂他，要不是手里还拽着小黄鱼，非得抽他。

顺子喊，“我跟小满姐和小梅姐吃去。”

一时把王三娘给气的，拿过江盈知手上的小黄鱼，“你赶紧着去拿，这帮子嘴馋的，全等着你下厨呢。”

江盈知便笑着松开手，跑在沙滩上，路过的人看着她轻快的背影笑笑。

她从里长那拿了黄册表册，翻来覆去看了又看，就是张纸，上头写了落户处：西塘关，她缓缓呼了口气，小心放好。

而后回了家，没走到就有一群人眼巴巴看着她回来。

有人等着她真好。

她当即撸起袖子，“中午吃黄鱼面。”

这几条小黄鱼算不上新鲜，可凭它是野生的，便抵了过去。

江盈知以前烧小黄鱼面，要用半锅的油，等沸了再炸小黄鱼，炸到酥，下锅煮。

到了这没有好油给她用，菜籽油炸出来不好吃，她干脆用猪油，片了小黄鱼，下锅煎到鱼片卷边焦脆。

剩下的小黄鱼剁了鱼头，剃下的鱼骨来熬汤，熬到汤越滚越白，捞