360、第三百五十六章 娱乐圈第三弹之《旅行中的厨师》（终）

() 门琪直接瞄上了金带回来的那头熊, 她兴致勃勃道。

“熊肉你打算怎么做？我打算做个南部风味香辛料炸熊肉。”

赛璐璐遗憾地摇摇头, “我对熊肉完全不了解, 也不知道味道如何, 所以就不献丑了，倒是熊掌，是我们那的一道山珍名菜, 可这处理熊掌也需要个好几天时间，今天只能开始预制而已。”

“没事，可以等下次和鱼翅一起吃。”门琪舔舔唇，一副期待满满的表情。

“恩，等这顿饭做好, 我就处理熊掌吧。”赛璐璐笑着点头。

金一听，立刻凑上来自告奋勇道。

“赛璐璐，我来帮你吧, 你只要告诉我步骤就行，我料理手艺还不错, 平时在野外，都是自己对付的。”

“对啊, 金做的烤肉很好吃。”

赛璐璐顿时想起了初见金时，他那手完全不逊色于饭店的烤肉技术，她双手合掌, 高兴道。

“那金你来帮我吧，这熊掌水发太费时间，就用火发吧, 步骤是这样的，先用温水浸泡····”

赛璐璐仔细说明了火发的注意事项，金全部记下，表示没问题后，才喜滋滋说。

“赛璐璐喜欢吃我的烤肉啊，那我今天再做一次吧。”

“好啊，真的好久没尝过金的烤肉了。”赛璐璐露出了期待之色。

金乐呵呵去发熊掌做烤肉去了。

门琪则取了熊肉切成小块放入了盆里，然后加入辣椒、迷迭香、杜松子酒等十几种香料后，开始进行大力揉搓，务必保证入味。

赛璐璐拿了一只野鸡，汆水除腥后，就加了黄酒、葱姜和一部分今天采到的各色菌类慢火煲煮，准备做个菌菇鸡汤。

转头看到兔头和所有内脏都被当做垃圾丢在了一边，赛璐璐又捡了回来，清洗干净后，兔头深炸后，加了牛油、花椒、辣椒、泡椒等爆锅，炒香洋葱、芹菜等香辛料，弄成了一汪油滋滋、红彤彤、香喷喷的底油后，加入了兔头大火翻炒，那**火爆的香气让旁边闻到的人都不由自主地狂打喷嚏，可偏偏又被香的完全控制不住猛力去闻。

干锅兔头终于出炉，香气才稍微收敛了点，门琪抽空回首打趣道。

“初音，你这道菜简直可说是烹饪界的暴力美学，就像是有个拳击手在不停冲自己挥拳一样，那香气香的让人无处可逃，完全反应不过来，粗暴地直接抓住你的所有感官。”

“也就是辣菜才有这种感觉了。”

赛璐璐不好意思笑，如果要打比方，川菜的确像是个猛汉，用最直接的方式来震慑你的鼻子，你的嘴和你的胃。

赛璐璐之后又做了爆炒猪肝，醋炝腰花，酸辣鸡杂，卤大肠和香菜炒猪肚丝以及鸭血鸭杂粉丝汤这几道充分利用内脏的菜。

然后，她取了一块带皮的鸭胸肉，又剥了一些河虾剁成虾泥后，将今天采到的松塔，也一一剥出了松子，准备做一道淮扬名菜——鸭方。

带皮鸭肉先用料酒、白胡椒和盐初步揉搓一遍，再加入葱姜桂皮八角香叶和花椒腌渍入味，之前的虾泥也放入葱姜盐和淀粉搅拌上劲，等鸭肉入味后，上锅大火蒸制一个半小时至熟透，取出放凉后，然后将虾泥抹在肉的那一面，再均匀撒上松子，最后拍上干淀粉，小心放入油锅炸制，至皮面焦脆，成品色泽金黄发红，这道菜就算做好了。

门琪这时也在炮制鸭肉，不过她用的是鸭腿，用百里香、月桂叶、黑胡椒和大蒜以及粗盐不停揉搓鸭腿进行腌渍，又取鸭皮熬制了满满一大锅鸭油，然后，将腌渍后鸭腿放入鸭油中，低温煎炸，这一步很重要，赛璐璐看到门琪满面严肃，甚至上了一个温度计确保温度始终保持在□□十度左右，同时，不停用一个汤勺将鸭油反复浇在鸭腿上，等看着差不多了，门琪又将均匀裹了鸭油的煎锅整个放入了烤箱，等骨酥肉烂时取出，这时整个鸭腿全