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第二十四章 打鱼丸(求追读)

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叔,剁的好快啊。”  看呆的陈慧英,向着儿媳问道:“你什么时候教他做菜的?”  在剁猪肉泥的周晓英则一脸无语:“娘,我都没他剁的好,你觉得可能是我教的吗。”  “那他怎么这么厉害。”  周晓英苦笑着:“我也不知道啊,可能去哪里学的吧,我也是最近才知道多鱼会做菜的。”  周晓英猛地想起一件事情,前段时间,多鱼有次喝醉酒回来,大吵大闹了一晚上,老说什么赚到钱后,就跑去岛国当厨师之类的话。  以前总觉得他是醉酒在乱说话。  没想,他还真有在努力。  周晓英重新打量着李多鱼,由于从小一起长大的,她清楚的很,多鱼本性不坏,且还很善良。  初中上学那会,还从海里救过一个女孩,也不会随意去欺负别人,有时还会袒护那些被欺负的学生。  ......  李多鱼剁完鱼碎后。  就把那条大鮸鱼的鱼肉,各分一半给鳗鱼和鲨鱼,他打算做两种鱼丸。  一种鳗鱼丸。  一种鲨鱼丸。  李多鱼分别将这种鱼肉放在大石臼里,抡起棒槌敲打起来。  鱼丸要想好口感好。  鱼肉就必须要细腻如泥才行。  打的时候,李多鱼又加了些调味的盐巴和味精,不停地锤了半小时左右,又往里面加了好几斤的地瓜粉。  紧接着,用手臂不停地搅动,将这些地瓜粉和鱼泥搅软。  在没有搅拌机的时代,做鱼丸简直就是体力活,饶是二十出头,一整晚生猛的年纪。  搅了半小时,全身都是汗的李多鱼。  “不行了,休息一下。”  心疼的周晓英,则拿着一条毛巾给他擦汗,还摇着蒲扇给他降温。  刚拔完鸡毛的陈慧英,拎着一只大白鸡走了过来:“知道累了吧,起来,换我来搅。”  结果她走到石臼一看。  发现鱼泥已经打好了,比她以前打的还要好,非常的嫩滑,连个鱼肉渣都找不到。  紧接着一群人,拿着包鱼丸专用的木勺子,将鱼泥放在勺中,然后手抓一些肉沫,塞进勺中的鱼泥里。  转一圈,将这些肉沫包起来鱼丸,放置在清水中。  这样鱼丸就算包好了。  不过,还有道重要的工序,要把这些清水中的鱼丸,放到大铁锅中煮个十多分钟。  鱼丸才算真正做好。  李多鱼烧了一锅开水,随后将包好的鱼丸分批倒进去,然后用铁铲搅动起来。  看着铁锅中一颗颗翻滚的大鱼丸,小胖墩眼睛都直了,他手里早就已经拿着碗筷,不停吞着口水。  “小叔,好了没有。”  “着啥急,要吃也是你婶婶跟我先吃。”  “啊,可我好饿啊。”

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