第226章 开始烹饪仙跳墙
收回了思绪,趁着猪头骨和排骨还在炖煮的时候,苏沐风取出已经洗干净的螃蟹,又起了一锅冷水,放入去腥三件套,姜片,葱节以及料酒,再把处理好的螃蟹整个放入蒸笼里,用大火蒸15分钟。
不一会,原本青溜溜的四只螃蟹,渐渐的就变得红彤彤的,一下子就变成了蟹老板的样子。
揭开锅盖,取出四只蟹老板,掀开它的头盖骨,用小勺子插进去,挖出不能吃的部分,蟹腮,蟹心之类的。
然后苏沐风拿起这些蟹老板,用双手掰开,让它从中间裂开。
剩下的食材都处理好备用,然后把花菇放入缸里泡水,让它吸饱水,接着把虾仁放入葱姜水里,烧大火蒸十五分钟。
接着把干贝和鲍鱼用同样的方法蒸好,放置一旁备用。
金华火腿片煎一下,逼出里面的香味,等到出现噼咔的感觉时,再将其从煎锅里面盛出。
接着再把松茸切成圆圆的,宛如羞涩少女的样子。
放进炒锅里面,爆炒,等到炒出了大量水分,再盛出放在碗里面备用。
牛蹄筋也放入烧热的油锅当中,炸至金黄,捞出备用。
剩下的半只鲲,啊不是,半只鸡,切成小块,焯水去腥,再用少量的油在炒锅里面炒香备用,所有的材料都处理完毕,高汤也此时煲好了。
然后再取出一块干净又卫生的纱布,把高汤再过滤一遍。
此时高汤还未用南瓜泥调色,可是其颜色已经变得金灿灿的了,而且有一股浓郁的香味自汤中喷涌而出,以汹涌的姿态席卷了整个厨房。
鸡肉的香味和各种食材的香味混合在了一起,扑面而来,诱人的味道让甘雨也是忍不住的想要咽口水。
这也难怪甘雨小时候会胖成球,留云借风真君的菜谱做出来的菜如此的诱人,而且还富有营养,吃的多了自然也就会胖成球,然后咕噜咕噜滚下山去。
或许也是因为养甘雨养出了经验,留云借风真君在养申鹤的时候,就让她只吃清心等食物,这样才没有让小时候的申鹤也像甘雨一样胖成球。