第9章 新笋

时间一晃而过，距离叶舒舒穿过来已经半个多月了。

家里的田地已经全部种上了秧苗，准确来说现在整个村庄的田几乎都渲染上了一抹淡淡的青绿色。稻田里秧苗渐渐扎根，一棵棵直挺挺立了起来，田里的水也变得平静如镜子一般。

应当是快到清明了，茅屋附近的田地边有棵梧桐树已经开了花，叶舒舒记得穿越前每次去给爷爷扫墓，公墓的山上每年都会在路上落满一地的梧桐花。

梧桐花不同于梨花桃花，她盛开的时候正是清明时节雨纷纷的场景，带着雨雾的花朵有种朦胧破碎的瑰丽，就如同她纯白无邪的花瓣伴着殷红如血的花蕊一般。风一吹田里水面上飘了厚厚一层落花，落花和雨点一起从树上跌落，飞花起舞间，叶舒舒忽然感受到了何为“镜中花，水中月”的美丽。

这种花是一大团一大团的抱在一起的，如同绣球花一般，满树只见花不见枝叶。只是味道并不好闻，大多会结果的树开的花都是如此，开花结果，就不能再要求它香气袭人了。

整个村庄都蒙在一片雨雾之中。

叶舒舒很讨厌这样的阴雨天，江南风景独美，但天气的潮湿让人难以忍受。幸亏家里准备的干柴够多，也有些木炭积攒着，要不然都不敢想象如何度过这样的一个多月的梅雨季，现在全家人的衣服都要靠火桶烘干。天气渐渐暖和了起来，温热中带着闷，衣服像是汗湿了黏在身上一般，处处透着一股子霉味。

不过这时候正是各种笋类冒尖的时候了。这几天她跟娘还有陈霖上过好几次山，挖了好几挑子笋回来。有长得水瓢大小的麻笋，七八个就装满了一筐。这种笋味道比较淡，做成笋干和酸笋最合适。在山里剥完了一部分笋衣之后，放在墙角阴凉处可以保鲜半个月。

叶舒舒特别喜欢处笋干和酸笋，唯独不喜欢鲜笋，但有一种苦笋她还是很喜欢吃的。

苦笋长得多，满山坡跟杂草一样，因为味道太苦并没有多少人吃。娘跟陈霖也不喜欢，但在叶舒舒表示要吃的时候，娘还是叫陈霖去折了好些回来，先放在锅里过水先煮掉一部分苦味后，还要用冷水再泡一夜，哪怕这样还是非常苦的，只是勉强能入口而已。

叶舒舒口味独特，在穿越前就特别喜欢吃螺蛳粉、臭豆腐这些又丑又香的东西，苦瓜和苦笋也是一样，她很喜欢苦后回甘的感觉，清新通畅。

连着吃了好几天的笋，有一种类似于苦笋的小笋味道也很不错，都拿去炒着吃了。麻笋口味重些，清炒不是很好吃，娘就拿了些酸菜跟笋切丝一起炒了，风味很独特。

至于那一大堆的麻笋怎么处理嘛，那当然也是作为储备粮食啦。

笋干是把麻笋掰成两半，过水煮熟后直接晒干就好了，久的甚至可以保存好几年。只是在这个少油的年代人们并不热衷于吃笋干，但还是都会做一些备着的。笋干要做好吃的话非常耗油，如果能跟五花肉一起做成菜更好，独特的纤维口感非常好吃。

酸笋跟现代的螺蛳粉中的酸笋并不一样。叶舒舒也不清楚是怎样做的，看着娘把笋放进一缸水里，坛子口加水密封，过两三个月发酵好之后拿出来就是酸脆的口感，但是并不臭。这样子的酸笋不管是冬天炖肉还是做一味凉菜都是很好的，据说酸笋炖猪肉还是村里必不可少的杀猪菜呢。

这个村子里竹林很多，并不用担心笋会被挖完的问题。人们地顶多在山脚下挖一些带回家，一般来说是不会轻易进入深山的。竹子的繁殖能力也很强，竹制品的应用渗入到了人们生活的方方面面。

似乎这个时候才更像是万物复苏的时节，因为食物给人们带去了希望，最困难的缺衣少食的日子迎来了转机。