户籍警小周（附录漫谈中药保健（230））

（2）排骨冷水下锅，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻，捞出洗净备用。

（3）锅中热油爆香葱姜蒜，下入番茄块翻炒出茄汁，加入排骨翻炒片刻。

（4）倒入适量的清水盖上锅盖，大火炖开转小火炖30分钟左右。

（5）再加入玉米、胡萝卜、香菇盖上锅盖继续炖20分钟左右。

（6）加入适量的食盐和生抽调味，关火出锅撒上少许葱花点缀。

（7）关火出锅盛入碗中即可，汤味浓郁巨好喝又营养，大人小孩都喜欢喝！

四‬、玉米排骨汤‬

1、准备‬食材：鲜‬肋骨、胡萝卜‬、山药‬、玉米‬、小葱‬、生姜‬、土豆‬、食盐‬

2、玉米‬排骨‬汤的‬做法：

（1）鲜肋骨洗净切段，胡萝卜洗净去皮切块，山药和土豆洗净去皮切块，小葱切葱花，生姜去皮切片备用。

（2）排骨冷水下锅，放入小葱和生姜焯水片刻捞出冲洗干净，沥干水分备用。

（3）锅中热油爆香小葱生姜，放入排骨翻炒至变色，倒入适量温水盖上锅盖。

（4）大火煮30分钟左右，下入玉米、土豆、山药、胡萝卜盖上锅盖。

（5）大火炖开转小火炖20分钟左右，加入少许食盐调味，撒上少许葱花拌匀。

（6）关火出锅盛入碗中即可，做法简单补钙又营养，汤鲜味美老少皆宜！

五‬、裙带菜‬排骨汤‬

1、准备食材‬：肋骨、裙带菜‬、胡萝卜‬、生姜‬、红枣‬、枸杞‬、小葱‬、料酒‬、食盐‬

2、裙带菜‬排骨汤‬的‬做法：

（1）肋骨洗净切成块入水中浸泡片刻，裙带菜洗净泡发，胡萝卜洗净去皮切块 ，生姜去皮切成片，小葱切葱花备用。

（2）排骨冷水下锅，放入小葱和生姜，加入适量的料酒焯去血水，捞出冲洗一下。

（3）排骨放入锅中，放入适量的姜片、红枣、适量的清水盖上锅盖大火炖开。

（4）转小火炖30分钟左右，下入胡萝卜和裙带菜，加入适量的食盐盖上锅盖。

（5）继续炖30分钟左右，再加入少许食盐调味，盖上锅盖继续炖10分钟左右。

（6）炖至排骨软烂熟透，撒上适量的葱花和枸杞拌匀，关火出锅，汤鲜味美营养又补钙，大人小孩都喜欢喝！

六‬、裙带菜‬虾米‬‬鸡蛋汤‬

1、准备‬食材：裙带菜‬、虾米‬、鸡蛋‬、小葱‬、生姜‬、胡椒粉‬、食盐‬、生抽‬、花椒粉‬

2、裙带菜‬虾米‬鸡蛋汤‬的做法：

（1）裙带菜洗净泡发，小葱生姜切好。

（2）锅中热油，打入一枚鸡蛋，小火煎至蛋液定型，盛出切块备用。

（3）锅中热油爆香生姜葱末，加入适量清水煮开，下入裙带菜和虾米煮至片刻。

（4）放入煎熟的鸡蛋，加入适量的食盐、生抽、胡椒粉、花椒粉调味。

（5）关节出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单汤汁鲜美营养丰富，老少皆宜！

七‬、鱼头‬豆腐‬汤

1、准备‬食材：鱼头‬、嫩豆腐‬、生姜‬、蒜瓣‬、小葱‬、食盐‬、料酒‬、胡椒粉‬、鸡精‬

2、鱼头豆腐‬汤的做法：

（1）鱼头处理清洗干净，嫩豆腐冲洗一下切块，生姜切片，蒜瓣切末，小葱切葱花。

（2）锅中倒入适量清水煮开，下入切好的豆腐块，焯水片刻去除豆腥味备用。

（3）锅中热油下入鱼头两面煎至变色，加入适量的料酒、生姜、蒜瓣调味。

（4）倒入适量清水漫过食材，盖上锅盖大火烧开转小火，下入豆腐块再煮五分钟。

（5）加入适量的胡椒粉、鸡精、小葱盖上锅盖煮至鱼头入味。