明星私房菜[直播] 第258节
“是也不是!”
穆冉说着,拿出早上买好的猪肉,虾和白菜。
她把猪肉拿出来,把肥肉去掉一些,将肥肉和瘦肉按照一定的比例调好。
包饺子的时候没有肥肉并不好吃,这样的馅料吃起来很干,有了肥肉中的油,饺子出来以后馅料有油头,吃起来才更香,但没有瘦肉也不好吃,只有肥肉的馅料特别油腻也没有咬头,因此肥瘦肉都要有,但要把肥肉和瘦肉混合出一个每个人都喜爱的口味,既不会太油,也要有嚼头,让所有人都能接受,这就需要本事了。
穆冉把肥瘦肉拿出来,又将买来的虾煮好,将虾肉扒出来放入猪肉中,一起摆放在桌板上。
【主播,这种饺子要放虾肉?】
“放点虾头可以提鲜,胃口会更好!”
穆冉解释完将黑木耳和白菜也放到桌板上,拿起大刀就开始剁馅料!
噔噔噔!噔噔噔!
穆冉双手各拿一把大刀,速度极快,两刀一上一下,接连不断地剁着,那声音十分响亮,引得屋外排队的人都忍不住咽了口唾沫。
“老板这是在剁馅料?”
“所以今天要包饺子吃?”
“天哪!这声音听起来不止一把刀吧?老板还会用双刀来剁?”
“莫名地,我觉得有点怕,真怕老板拿刀剁了我。”
【哈哈,地球上的食客好搞笑。】
穆冉扬起唇角,手却没停,依旧专注地剁馅料,世人都以为剁馅料是粗活并不精细,可穆冉却相信,厨师手下无粗活,没有一件事情不重要,只有把做菜时的每一个环节把握好,追求完美,食物才会回馈你最好的口感。
想到这,穆冉依旧盯着肉馅,专注地剁着。
她剁肉的声音极大,隔壁米小川店里听得一清二楚。
魏然围在米小川吧台前,听着这声音,忍不住打了个哆嗦:
“哎呀!老板剁肉的声音也太吓人了!这么远都听得这么清楚,可见老板本人一定是个壮汉!”
“呵呵。”米小川干笑,识相地没有说话。
“真是同情老板的另一半啊。”
“怎么了?”
“可想而知,老板剁肉的力道这么大,动作这么彪悍,他的另一半要是敢挑衅他,肯定被他剁成肉馅!”
米小川扫了眼叶放,见情况不对,连忙制止他,“魏然,你快去看看老板饺子包好没有?”
等魏然走了,米小川才呵呵笑道:“那个,大家都以为93号的老板是个男的了,我当初也这样觉得的,见你经常来,我还在想,叶放是不是跟93号的老板搞基呢?”
“……”
“不过,哥。”米小川见他不阻止自己说话,便笑问:“姐力气这么大,你跟姐在家的时候,应该没被她压过吧?”
叶放掀起眼帘,望着远方出神,久久没有做声。
米小川的话倒是提醒了他。
一直以来,两人在床上,他在上面,在后面在前面,在侧面,就是没有在下面过。
确实没被她压过。
改天一定要让她在上面试试,想到这,叶放喝了口茶,垂眸默然沉思。
而米小川则默默缩回了去。
叶放脸上满是郁郁之色,可见是被他戳中痛处了。
哎!做男人真是不容易,饶是叶放这样的男人也是气管炎呢!
第98章 098 晚会
肉馅剁好, 穆冉把揉好的面醒一会, 醒好后, 便开始擀面包饺子。
做水煎的饺子要包的小一些,瘦一些, 饺子皮要稍硬, 这样下锅的时候才不会挤, 小饺子的口感也更好一些。
饺子很快包好,桌板上放满了小饺子, 这时, 穆冉在煎锅中放入少许油, 等油烧熟以后再把饺子依次码在锅里, 码的时候要一排排码,这样才方便出锅。
【主播,你不是