第8章 香飘十里东坡肉

一口铁锅和一把菜刀回来。

他可不习惯天天喝粥，吃水煮菜。

今天天色已晚，没有办法，只能将就一下了！

余大郎准备取一半的猪肉，做一顿“东坡肉”。

哪知他拿出猪肉时，感觉猪肉已经不新鲜了，放到明天一定会坏掉。

只能将带回来的猪肉全部炖掉，即使吃不完放到明天也还能继续吃。

他把借来的葱姜洗净，分出三分之一，与猪肉一起放入砂锅中，倒入凉水，煮沸之后，把肉捞出洗净。

在将姜片铺满砂锅底部，将煮好的猪肉改刀成长宽各两厘米的大肉块，放入葱结、食盐、酱油，加入适量的清水开始焖煮。

大火煮开，小火慢炖，洒上蒜苗，用了将近一个小时的时间，这顿东坡肉总算是做好了！

这道菜是余大郎前世老爹的最爱，也是他小时候记忆中，印象最深刻的一道菜。

可惜条件有限，少了冰糖、黄酒等调料。

打开锅盖，试吃了一块，感觉味道还可以，就是肉有点老，还有点咸！

余大郎的胸中立刻涌现出一股成就感，要知道这可是他第一次做饭，而且还不算失败。

他尝试这道菜也是有原因的，一是做法简单，二是砂锅炖肉比较合适，三是他依稀记得前世刷视频时，好像看过这道菜的做法。

不然，十指不沾阳春水的余大郎，如何能轻易做出东坡肉呢？

只可惜当时他看视频只是囫囵吞枣，根本没有过多关注。

此时，他才明白书到用时方恨少这句话的含义。

不过，余大郎也是有优点的，他可以坦然接受失败的教训，总结经验。

这次做饭他犯了许多错误，此时他明白这道菜的选材上，不应该选用纯瘦肉，焖煮时放盐，应该少加一点，咸味不够可以事后再加。

不然只能悔之晚矣！

他第一次盐加的太多，现在只能当咸菜吃了……

最关键的一点是，炖肉的时间稍有不足，没有他前世在酒店里，那种肥而不腻，入口即化的口感。

有了这次教训，余大郎感觉明天可以在尝试炖一次。

一定会青出于蓝而胜于蓝！

而他此时不知道的是，他破旧的院门外挤满了流着哈喇子的小屁孩，他们都是被“东坡肉”散发出的香气所吸引。