第57章 粟米酒醉鸡

嬴小政和蔺贽闹了一会儿, 又规规矩矩和子楚行礼后，立刻跑到厨房来观看朱襄做饭。

有喜欢享受的老寒腿秦王在，桌椅已经在咸阳盛行。朱襄家待客时坐席上, 平时都用桌椅。

嬴小政坐在小板凳上，双手捧着肉乎乎的脸, 看着舅父忙碌。

在嬴小政离开后，蔺贽只能去陪秦王。子楚看不下去, 借口跑到厨房帮忙。

蔡泽很快也来到了厨房。看蔡泽的表情，现场一定很肉麻。

又一会儿，蒙武也来了。

“我来帮忙剁骨头。”蒙武解释。

厨房里打下手的厨子们：“？”

“好吧, 把鸡肉骨头剔了。”朱襄不拆穿他，“会剔骨头吗？”

蒙武点头。武将能剔人的骨头，当然也能剔鸡的骨头。

“厨房太闷热, 你把你儿子抱出去玩, 别碍事。”看着子楚快被厨房的热气熏晕的模样，朱襄道，“政儿风寒还未好, 别又病了。”

嬴小政看了一眼满脸细汗的病弱父亲, 瘪着嘴乖乖牵着父亲的手离开。

明明是父亲体弱, 舅父非要拿我当借口。

“亲父，我们要回前院吗？”嬴小政仰头问道。

子楚想起前院的情形, 脸色变得更差了：“你去睡一会儿, 我陪着你。”

嬴小政的嘴瘪得更厉害。明明是你自己累了想休息。罢了, 摊上这样的父亲, 我还能怎么办？

嬴小政想着梦境中的君父, 又看看这个体弱嘴硬的亲父, 老气横秋地叹了口气道：“好, 政儿想睡觉。”

子楚满意地牵着嬴小政去房间休息。

朱襄把子楚和嬴小政赶走后，让雪也去休息。

秦王不会和雪同席，那么雪也没必要为了秦王这么劳累。该吃就吃，该休息就休息，做自己的事去，别管秦王。

雪哭笑不得，虽然离开了厨房，但去了前院，给秦王随时补充饮水瓜果点心。

朱襄掂量了一下酒坛子。做了荷叶鸡之后，酒水还有剩余。他决定再做一只醉鸡。

蒙武将鸡肉去骨之后，朱襄让蒙武用刀背将鸡肉拍松，用盐和米酒浸泡。

蒙武动了动鼻子：“这酒调味后还能喝吗？”

朱襄道：“等会儿我做一道米酒鱼汤。”其实米酒做成鱼汤之后酒味就没了。他就是应付一下蒙武，免得蒙武去偷喝泡过生鸡肉的米酒，喝坏肚子。

蒙武道：“我一定能喝两大碗！”

朱襄道：“估计你喝不了。大部分都是君上喝了，少部分给白公和范公喝。”

蒙武眼神黯淡。

朱襄笑道：“不过我们做厨子的，可以先偷尝味道。”

蒙武眼神亮起。

蔡泽看着这一幕，笑着摇摇头。这蒙武将军还挺有趣的。

朱襄又让蒙武将鸡骨头敲碎，放入八角、桂叶、红枣、枸杞等香料，加入盐、蔗糖、醢（肉和鱼发酵而成的酱汁）调味上色，大火烧开，小火熬煮。

蒙武守着火，朱襄去做蒸菜。

这点菜不够秦王等大胃王吃，朱襄将牛、羊、猪的里脊肉切片调味装碗，用青豆、葵菜、豆苗、萝卜片、土豆片等垫底，上面浇一层醢和醋调味，入锅蒸制。

小碗蒸菜既营养又美味，关键是特别省事。

可惜现在没有辣椒，蒸菜上应该放剁椒，才最为美味。

做醉鸡的酒也应该换成花雕。花雕醉鸡比米酒醉鸡肯定味道更好。如今米酒的酒精浓度还是差了些。

朱襄将蒸菜上笼时，汤汁熬煮得差不多了。

朱襄将汤汁滤清后，装盆放入凉水中冷却，把浸泡好的鸡肉用麻布裹起来扎紧，也放入蒸笼蒸制。

待鸡肉卷蒸熟后，汤汁基本已经冷却。朱襄将米酒倒入汤汁后，又将鸡肉卷在凉水中冷却，切片放入。

“其实应该将鸡肉卷浸泡