第46章 书上获得不到的经营理念

我曾叫牛百万第46章 书上获得不到的经营理念

“雇一个人看着就行呗，您家人可以做幕后啊？大老板不是自己控股么？”

大舅那边整整抱怨了半个多钟头，这才喝了一口茶，牛文举也把憋在心中这么久的问题问了出来。

因为电视剧《刘老根》刚刚播完，所有中国年轻人印象里家族企业没有好下场，牛文举也深受感染。

“你可拉倒吧，孩子你可别中毒太深！你看世界上哪家私营企业老板不是从上到下都是自己家人？美孚石油，微软，罗斯柴尔德家族！真的把公司的事情全交给外人，那就是找死知道么？”

大舅那边连忙摆手，牛文举皱着眉头，始终感觉这个思维和自己认知相悖。

非典期间，牛文举读了大量的书籍和人物传记，无一例外都是介绍职业经理人和企业关系，这些书有很多都是那些成功的朋友介绍来的。

还有一些是某些企业家读书名录，甚至还有是企业家本人推荐的。

“孩子，我问你最简单的事情，就这堆料，你作为公司的管理人员之一，你会把他们重新加工一下作为食材送给各家店么？即便是你能，和你一起来培训的那些孩子会这么做么？”

大舅见到牛文举那边有些疑惑，索性带着牛文举来到边角余料车间。

大片的蔬菜叶子和瓜果上面的突出部分被丢弃在一个个塑料箱内，其中有很多部分是可以再加工利用的。

工人们无一例外全部选择了丢弃，牛文举粗略算了一下，每一种果蔬可再利用量至少有二十公斤以上。

“孩子，这可是半个钟头生产线舍下来的量，咱们工厂是二十四小时轮班干活！你想想会有多大量？一个月呢？一年呢？这还只是蔬菜车间，肉类产品加工车间，半成品车间，还有其他贵重食材的加工车间，得多损失多少钱？”

“你自家人不看着，会有人心疼这些东西么？别说什么管理制度，执行制度和条例的永远是人！你自己家的买卖，自己不看着，那他肯定会损失，加倍的损失！所以孩子你记住，无论你将来是不是在明上号干下去！”

“一旦自己干买卖，那就记住了，从头盯着，每一个环节都不能放松，不然就会产生大量的浪费！”

“你再看看这些员工，如果外人给你管理，会这么用心看着么？大家都是从老板那边领工资的，湖弄好了老板大家都好！你好我好大家好，没有自己家的人，打工的不湖弄你，那就是他们缺心眼！”

“即便是上了大学的孩子，同样也会闲着偷奸耍滑，这就是人性……”

洋洋洒洒又是半个多小时，这番话对牛文举来说无异于醍醐灌顶。

牛文举回顾自己做连锁餐馆的那几年，第一家店做的的确非常好。从上到下自己兢兢业业，每一个细节都狠抓。

也正是有了那家店成功，牛文举做了第二家！收益虽然有所提升，但是单个一家店的收益明显下降。

后期有了对象，牛文举甚至拿出大把的时间和对象在大连各处景点闲逛，购物，消费，还有做人体运动。

店铺的收益也在悄然下降，在今天之前，牛文举把自己的一切失败归功于非典。

现在牛文举终于知道自己败在哪里！过分的相信所谓的西方快餐经验，过分的自我陶醉，过分的相信人性的真善美，而不是真的懂得人性的贪婪和懒惰。

看看明上号的整体布局和设置，归根结底还是管理。

中餐那边模彷肯德基和麦当劳的多了去了，很多都做不大，看似是缺乏经验，实际上呢？缺乏真正的管理，如同明上号大舅的这种管理。

都是打工的，谁会为了几千块钱的工资拼命？更何况餐饮企业的工资只有千把块？差不多就行了。

这个差不多究竟差多少？每个人心中都有一杆称，只有企业的老板才会拿着最严的那杆秤来