葡萄酒浸雪梨·上

“这是……何物啊？”贺陈吉用筷子戳了戳滋滋冒油的肥肠，跃跃欲试。

他还是头一回见模样如此奇怪的菜肴，半是新奇，半是犹豫。

隔着老远，一个青年男子起身作揖，朗声道：“寺正大人，此物乃是猪肠，污秽不堪！将此物呈给诸位大人，实乃大不敬，请大人重重责罚此人！”

贺陈吉抬眼看去，这是谁来着？

一旁的王知州呵呵一笑，轻声道：“崇川阁的江管事，年轻能干，就是性子急了些，大人莫见怪。”

贺陈吉微不可查地点了点头，继而哈哈大笑：“还是江管事见识丰富，我素日常见此物，做熟了，一时居然没看出来。”

送到大理寺的案子，不乏一些死状凄惨的尸体，人肠他见过几次，做成菜肴摆在面前的猪肠，倒是人生头一回了。

贺陈吉咽了咽唾沫，不动声色地扫了底下人一圈。

江和盂没说话前，还有几人拿起筷子准备一试，听完他的话，脸色一变，纷纷丢箸。

贺陈吉暗道一声可惜，此物闻着甚香，知州府的下人们动作迅速，送到他面前时，那油星子还在和孜然粒打架，滋啦滋啦作响。

可猪肠嘛，说出来到底是不好听了些，没人动筷，他若是起了这个头，显得不那么文雅。

贺陈吉几不可闻地轻叹了一声，举着筷子的手又缓缓放下。

王知州瞧得分明，贺大人哪儿是嫌弃此物，他那眼神几乎都粘在脆皮肥肠上头了。

他混迹官场几十年，这点眼力见还是有的。

只是。

王知州本就不爱荤腥，况且是内脏。他背脊挺得僵硬，几乎是硬着头皮夹上一块肥肠卷大葱，闭着眼塞进嘴里。

本想着随便嚼一两口，趁人不注意再吐掉。

谁知这脆皮肥肠一入口，干香焦脆间带了点糯，一咬下去便在口中迸出卤汁。

内里的大葱微微带了点甜，本是两种味道极冲之物，搭配在一起却有一种异常奇妙的味道，愈嚼愈鲜。

肥肠外皮碎裂后，里层油脂柔糯软嫩，充满嚼劲，大葱爽脆，鲜甜与肉汁融为一体，隐隐散出卤香。

王知州吃得上头，都忘了贺陈吉，睁开眼夹起一块，蘸了边上的糖醋酱就往嘴里送。

奇妙的是，料汁本是甜口，肥肠从其中一过，再入口反倒更显油香，酸甜的蘸料与油润肥肠相辅相成，又是另一种滋味。

一旁的贺陈吉早注意到他的行为，在王知州吃下一口肥肠时，便等着他开口给自己一个台阶。

谁料此人一派陶醉，飞速地吃完了三块，还不说话。

贺陈吉重重咳了一声，才叫王知州从油润香气中回了神，他赶忙吞咽下口中那块肥肠，大声笑道：

“大人若不嫌弃，不妨一试，此物……实在妙极，下官一时间竟形容不出其滋味，唯有一个妙字可言！”

贺陈吉早按捺不住，与他客套三两句，立马抄起筷子，夹起一块孜然肥肠圈放入口中。

脆弹香酥的肥肠在口中爆开油花，激得孜然与辣椒香气愈甚，外头酥，中间韧，里层嫩，多重口感与香料层层递进，肥美多汁，辣得过瘾。

贺陈吉本就嗜辣，这一□□汁肥肠完美踩在他的味蕾上，酥麻热辣，香脆爽滑，好吃得他不慎咬到舌尖，都来不及嘶气，又赶忙塞进一口肥肠。

前头说话浪费了太多时间，再等下去，他怕此菜凉了，失了风味。

若是此时有一个小炉子，可供他边烤边吃，再配一壶小酒，岂不美哉？

正当他叹惋时，那群侍女又翩然入内，在众人桌上放下第二道菜品。

贺陈吉抬眼一瞧，立马乐了。

想什么来什么！瞧瞧这离了火后，还在咕嘟咕嘟沸腾的砂锅，不正是他想要的吗！

原来前头闻到的香气，竟来自此砂锅。

这王如青也真是的！没事