蒜香黄油炸鸡

厮，轮换着打发奶脂，整整过了三十多分钟，碗中奶脂才渐渐呈现出豆腐渣状。

成了！

邹师傅和赵五姗姗来迟，到厨房时，明昭已经用纱布包裹起奶渣，费力将水分挤出。

近二十斤的水乳，才得了两块方砖大小的固体物。

昨夜邹师傅还瞧不上这桶平平无奇的牛乳，现在看着纱布中两块黄油，不住地啧啧称奇。

若不是亲眼所见，谁能相信，二娘子居然能从牛乳中，炼出荤油来？

明昭从黄油角上切下一小块薄片，与前世直接购买的黄油，确实存在一定的差别。

她手打出来的这块，乳白色中透着浅浅嫩黄，从模样上就不如工艺制出的那般色黄细腻。

好在切面还算匀称，也没有渗透水分，黄油块整体散发着淡淡乳脂香气。

虽然有差别，但不算很大，可忽略不计。

腌制一夜的鸡肉丰满柔软，手指轻点，像是戳在了棉絮上一般轻柔。

水萝卜酸中带辣，余味回甘，冰凉爽口。

石榴乌龙冷泡茶色泽红艳，清甜的石榴与乌龙茶香完美融合。入口时，前调是水果甜酸，细细品尝，醇厚茶香显露，叫人忍不住一口接一口，只想一直喝下去。

明昭喝完一小杯冷泡茶，满意地点了点头。

炸鸡现炸最好吃，明昭拍蒜切末，将配料准备齐，就等蔡老头一行人来了。

未多时，就见小厮领着几人往前厅走去。

领头一位老者身着靛蓝棉衣，腰间挂着烟袋，脚上棉鞋掉了半边底，行走间啪嗒啪嗒作响。

正是蔡老头。

蔡老头身边则是一位身形圆润的中年男子，一身月白色苏绣四喜如意纹锦衣，中腹微挺，束着银边流云带，衣袖镶银灰色兔毛领，端是一副富贵模样。

再后面是一位身量颇高的青年人，看面相大约还不到三十岁。身上穿的就不如前面这位中年人那般富贵，和那李家的郭文栋一般，素色马褂并一件长袍。倒是领口隐约露出的内衬上，绣纹繁琐，样式奇特，瞧着便不简单。

最后一位中年人。

衣衫款式不太常见，但观其袖口、领口、腋下等容易摩擦的部位，略显毛糙，显然是穿旧了的衣服。模样不常见，大约是因为近年不时兴了。

明昭才来没多久，不认得前些年流行的样式，反而邹师傅等人一眼就瞧出门道来。

邹师傅轻声提醒了明昭几句，才带着赵五从后门离府。

他本想瞧一瞧炸鸡的制作过程，然这几位老板来得太晚，再不走，万工街今日是开不了张了。

明昭深呼吸几下，整理好衣袖，往前厅走去。

她一进门，众人视线便全落在她身上。

蔡老头笑着介绍道：“这位是定阳商行的许老板，做一些布匹瓷器生意。”

说的是那位锦衣中年老板。

“在下是崇川阁的大管事，姓江，二娘子可称呼我为江大管事。崇川阁在江南一带的生意，在下皆可做主。”那青年人没等蔡老头开口，自己先起身拱手。

江管事半眯着眼，视线不住地上下打量着明昭。

才刚及笄的小娘子，便有这样好的身段和样貌，尤其这张脸，肤如凝脂，俊俏灵动，正是五爷喜欢的款儿。

这样的小娘子，能谈什么生意？

不过生意么也不要紧，只要小娘子能哄得五爷开心，那他江和盂日后，管得可就不止是江南这点地方了。

江管事笑容更盛，心中念头转了又转。

最后一位中年男子跟在江管事之后起身，向明昭行了个礼，神色不如前面两人松弛自然，很是拘谨。

“在下董华荣，日常做一些香料生意。听闻二娘子手艺精湛，慕名而来。”

比起定阳商行和崇川阁，他的生意实在做得小了些，连商号都没有，到现在也才堪堪冠了个董氏香料一名。