第一百六十六章 以何为本

苟厨第一百六十六章 以何为本

四合院这一面窗子刚好躲开了夕阳的直射，但是却又能清晰的看到院子外面起起伏伏的院落。这是一片被保护起来的四合院落，所以居高临下的去看，特别的有生活的气息。

三个男人谈笑风生，时不时的举杯，而惟一的姑娘巧笑倩兮，美目盼兮，自有一股子酒酣绯色的韵味。

“那么到底其三是什么呢？”这次连何哉来都忍不住问了。

何心绎立即就坐正了。

说明她并不是随意的想要问问，随意的听听，而是想要荣羽真的说一说到底什么问题。

“因为少了一个核心！”荣羽夹了一快子羊肉，“就像有些人卖羊肉一样，说自己的羊肉加了多少多少调料，怎么样秘制，还有什么独门手法，但是却忽视了一个核心问题，那就是做羊肉的厨师本身。”

何心绎立即就说道：“你的意思是，我的节目偏离了美食本身吗？我觉得没有啊，而且连你制作美食的过程，还有美食的来历都交待的清清楚楚了。”

“哈哈，你还是将调料和手法当成了主要的东西了。当然，一般人看看是没问题。”荣羽忍不住笑了，“可是你知道吗？我国历史数千年，为什么诗词文人，多有惊艳当世者，如璀璨繁星一样的多，而美食流传也有数千年，却少有人知制作出那些美食的厨艺大师的名字？和那些大诗人、大词人、大文章家比起来，不啻于江河与溪流的差别啊。”

何心绎还想辩解什么，但是荣羽做了个手势，让她先不要说话。

“写出了优美文章诗词的人，我们的文学记住了，历史也记住了。那些阴谋家、政治家和军事家我们也记住了。因为他们写出了优美的文章诗词，对社会制度进行了改革或者是破坏，所以我们都记住了，但是谁记得第一道酸菜鱼是谁开始制作出来的吗？第一个用铁锅开始炒菜的人是谁？第一个用百味之首的盐来调制食物的人，又有多少人记得？”

“从周朝八珍到现在的八大菜系，各种帮菜和私房菜。这样的辉煌成就比诗词歌赋少吗？民以食为天，食在古代的作用比诗词歌赋要大多了，民可食，江山固。但是诗词歌赋繁盛，江山就能繁盛吗？”

荣羽一口气说道这里，然后看着都有些沉默的三人，叹了一口气。

“本来我是不想说其三的，但是既然你一再的问到了，我也只好将我想的说给你听，这只是我一家之言，当不得真！”

说完竟然还写微微的暗然的神情。

“美食，美食，到底是美食为本，还是以人为本？”

这时候何哉来也感叹的说道。

“我们心心念念着那些美好的诗词，更是感激那些写出美好诗词的文学家，但是却如此的对厨艺大师们轻视，唉——”

一声叹息，让桌面上的气氛顿时就沉重了一些。

“不问过程，不问出处，不问源头，其实这是现在美食文化的一种常态！”荣羽接着说道，“在我的心中所追求的厨道，其实也是从人出发，人是出发点。这个世界有了人，才有了美食，才有了美食家，才有了品尝美食的普罗大众，才有了一日三餐的芸芸众生。”

“说得好！”

何哉来忍不住就喝彩一声。

“那么是不是应该在节目中将主体倾向于人？”何心绎这时候忍不住就说出了自己刚才的一点点的体会，“所以做节目，我现在有了这样一个思路，我说给你听啊！”

荣羽表情就古怪起来了。

何哉来表情也有些古怪，这侄女怎么这么说话呢？

张德胜嘿嘿的笑。

马上何心绎就觉察出毛病来了。有些脸红，但是还是坚持的说道：“我是这样想的，可以先从地理环境开始入手，再进入到美食环境，再转入到美食，再从美食转入到厨师，再转入到厨师对美食的体会。你看怎么样？”