（三十四）

在萎凋竹扁上，萎凋架倾斜架起，不可让日光直射。先要背对阳光，至五六成干时再调整至正面晒。如此慢慢自然萎凋，封存的都是最自然的茶叶味道。

滋味口感

白牡丹新茶，茶性微凉，如清泉甘露，茶汤浅黄明亮。陈放2至3年的白牡丹，茶性由凉转向平和，鲜爽甘甜的香气渐渐变成了清甜的蜜香，茶汤杏黄。

香气

白牡丹有馥郁层次的花香。桂花香、兰花香、栀子花香、铃兰花香...如此众多芳香的原因在于，白牡丹内部拥有丰富的芳香类物质。这类物质在茶叶生长和制作过程就不断的被挖掘出来，如果存放到一定的年份，花香渐隐，还能沉淀出浓郁的陈香、药香、粽叶香。

“喔，这个白茶泡出来是浅黄色的诶。”

“因为是第一年，还没有放很久呢，放久的泡出来是金黄色的。”桑则锐说。

“涨知识了。”

“茶香馥郁。”傅知钦说

“对，同学们的描述都很不错啊。我们这边品多了就会知道很多形容茶汤颜色，气味的词语了，有些东西你自己不去体验过是永远不会知道的。”老师说。

“因为喝的是白茶，所以老师给我们买了坚果。搭配着吃会比较好。”

好快乐啊，开始了闲聊。

“下节课我们学种茶的土壤是怎么样的。先下课吧。”