第一百九十二章 石锅牛蛙
“总算是成功了。”
肖飞长长的吐出一口气,满意的看着手里的杰作。
忙活了半个多小时,连敲打带打磨,肖飞终于把石台的上端,给做成了一只粗糙的石锅,并且尽量把石锅打磨的薄一些,以免加热的时候烧不透。
把石锅用雨水刷干净,肖飞拎着石锅,走进偏殿里,看到美人豹正在给右手换新的纱布。
“伤口愈合的怎么样了?”
肖飞把石锅放在火堆旁,随口问了一句。
“小伤,没事了。”
美人豹赶紧缠好纱布,含糊回应了一句。
“石锅做好了,你来看看?”
肖飞并没有听出来美人豹语气里的不对劲,走出去又从地面上扣出几块石板,用雨水冲干净拿进了偏殿。
“石锅做得不错,足够我们用了。”
看到肖飞回来,美人豹满意的说道。
“我也没有别的要求,这破锅别影响你厨艺发挥就行。”
肖飞把三块石板立在地面上,比划着石锅的大小,准备做一个灶台。
“你倒是真有主意。”
美人豹看了一眼肖飞手里摆弄的石板,笑了笑。
石锅很厚重,用树枝做架子的话容易制成却不稳,而且石锅加热起来也比较难,如果下面的柴火量不够,加热效果也会大打折扣。
肖飞拿回
来的石板,差不多有一本词典的厚度,立起来后,可以轻松的把石锅支撑起来。而且,石板长度大约有三十多公分,支撑起石锅后,石锅地下的空间,也可以塞进去足够量的柴火。
同时,石板的厚度,也很利于火热度的保持,不会散发太多的热量出去。
而美人豹,则是一眼就看出肖飞用石板做灶台的好处。
把石锅支起来后,肖飞又去外面挖了一些泥巴回来,把石锅和石板,还有石板和石板之间的缝隙,都给糊上了。
“石锅需要先预热,点火吧。剩下的两块石板,你给我一块用。”
美人豹说道,然后开始动手,用一块石板做砧板,把牛蛙放在上面,切成小块备用。
“牛蛙的肉质非常鲜嫩,做石锅牛蛙,不需要对牛蛙的肉进行太多的加工,只需要把它的肉质特点完全激发出来,就是一道美食了。我记得外面有野生的柠檬,你去摘几个?”
“好,我全力给你做好助理的工作。”
肖飞站起来,又一次跑到偏殿外面,很快就找到了几株低矮的柠檬树,上面结了很多的柠檬,但是都非常的小,跟乒乓球大小差不多。
“这玩意儿,人工培育的都那么酸,野生的得是什么味儿啊?”
看着野生柠
檬,肖飞都觉得腮帮子里冒酸水,挑选了几个比较成熟的摘下来。
“柠檬摘回来了,怎么处理,是榨汁还是怎么着?”
肖飞拿着柠檬问美人豹。
“把柠檬掰开,取出里面的籽,嗯——要二十颗,也给我一个。”
美人豹抬起头说道,然后拿过来一只柠檬,在中间的位置,用匕首切下来一小块长条形的柠檬皮扔掉,刀尖在柠檬果肉上划开一道豁口,然后用手握着,挤出几滴柠檬汁,滴在牛蛙肉上。
“柠檬籽味道酸涩发苦,直接吃肯定不行,但是用在汤底里面,可以中和吸收牛蛙肉里的腥味。腌制的时候加上一点柠檬汁,也可以让牛蛙肉的口感更细嫩。”
“没想到柠檬籽还有这么多用处,还需要我做别的吗?”
肖飞问道。
“还需要你出去跑一趟,打一些水回来,煮牛蛙用的,用雨水就行。背包最外面的一层里,有几个密封袋,用来装水挺合适的,用水壶的话,一趟装回来的水不一定够用。”
美人豹说道,伸手拿来刚刚摘回来的香料和调料罐,开始腌制牛蛙肉。
“一会儿往石锅里滴几滴水,如果水