第03章 同学少年

今朝多了愁滋味，

纯真同学在少年。

1975年8月5日，林锦南的父亲一大早就骑着自行车到火车站去接退伍回来的弟弟，也就是锦南的幺爸。

母亲和奶奶杀了一只鸡，邻居们也过来帮忙，卫东、晓秋、锦南他们这帮孩子们就帮着剥青豆子准备推豆花。

说起推青豆花，那可是西都及其周边城市或乡村生活中的一大特色食品。那几年大家饭都吃不饱，仅有的几张肉票去割肉都想方设法找熟人专拣肥肉买，目的是买回家后先在锅里熬出油来盛到一边，平日里用来炒菜、下面条吃之类的，再把锅里熬得已经发干的肉里加上许多的辣椒或蒜苗之类的炒成回锅肉，就更不用说其他食品了。

唯一不让大人们算计着让孩子们吃的就是豆花，大院子里不管谁家推了豆花，要不就叫到一起吃，要不就东家一碗、西家送一盆。现在想起来，那不仅仅送的是一碗豆花，盛载的是满满的邻爱亲情啊！

真正地道的青豆花做法是比较讲究的，农村的孩子都应该记得，那些豆子都不用专门的田地来种，就是在种好庄稼的田边、地埂边点上，在收庄稼之前豆子就成熟了。

用早收的青豆子推豆花最好，剥出的青豆米温水浸泡一两个小时，用自家的石磨碾磨成浆，加适量开水在大锅里熬煮成豆浆状，然后用纱布将豆渣隔离出来（豆渣加上油、盐、葱花等回锅炒上也是当年的一盘菜）。滤出来的豆浆状液体重新倒入大锅中急火煮沸，然后逐渐抽掉炉膛里的柴火，将兑好的石膏水慢慢均匀撒入煮沸的豆浆中并轻柔地不停搅拌，直到锅里的浆状液体凝结成丝网状为止。

这时候要撤去灶膛里的全部明火，使用竹编的筲箕反复轻压锅中已开始凝结在一起的豆花状液体，动作一定要均匀柔和，压出的水可以打走一部分，也可以让它留在锅中。压的力度和时间长短决定豆花的“老”或“嫩”，这需要掌握火候，根据众人的口味喜好而定。这样，一锅清香鲜美的青豆花就做成了，再配上红油碟子，那滋味简直不摆了！

可以这样说，至今西都及周边地区，吃青豆花的习惯依然经久不衰，受人追捧。这不仅食材来源简单，居家人户任何一个妇女都会做，但你不能因此就认为这个东西只是一个小众食品，上不得档次？

放眼现在，不说别的城市，光西都城里城外就涌现出了好多家有档次的豆花庄食府，历史悠久的有高跛子、陈麻婆，西都石磨豆花庄、西江帘子、天来镇的何氏豆腐家宴等等。

中午快12点的时候，锦南的幺爸终于回来了。他幺爸本就长得帅气，在部队历练了几年，言谈举止气度不凡，一身合体没有领章、帽徽的军装穿在身上，别提有多精神了。

一大家人加上邻居好友寒暄一阵，摆上桌的鸡肉、回锅肉虽是小碗，但每桌都有几大碗青豆花，加上其它新鲜蔬菜，热热闹闹坐了5、6桌，也算隆重的接风洗尘宴了。

中午刚吃完饭，刘万平的父亲带着万平和刘梅，江锋和他妈妈蔡文秀等人也来到了锦南家。几家人本就相处得不错，谁家有个啥事儿都会伸伸手、帮一帮，有高兴的事儿更是要聚一聚、乐一乐。

看着院子里的人越聚越多，凳子当然不够了，大家干脆就席地而坐。锦南母亲赶忙端出一大盆炒的南瓜籽，锦南的幺爸也从行李中捧出特意带回来的好些糖果来招待大家，那气氛不是今天所能体会得到的。

锦南幺爸当天是当然的主角，一边给大家讲一些几年来当兵的经历和趣事，一边拿出一大包各式各样的子弹壳，有手枪的、步枪的、还有机枪的，甚至还有高射机枪的，在场的小朋友不管男孩女孩见者有份。当然，细微差别还是有的，锦南他们四兄弟每人还额外得到了一人两个高射机枪的大空弹壳。

后来锦南、卫东、江锋他们一起玩“打弹壳”游戏的时候，万平、卫东和江锋