第1195章 架子还挺大

忙过了中午用餐高峰期，后厨这边的工作明显清闲下来。付宇最后将手头的点餐单处理完，没有直接休息，而是帮着李东序张罗员工餐。后厨这边由几位掌勺厨师轮流负责每日中午的员工餐烹饪。轮到李东序时，向来都是付宇三人谁有时间就主动过去帮着打下手。不过今天付宇刚过去，李东序就笑着说道：“今天不用做饭，一会儿刀削面那家给咱们送面条过来。”付宇一听就乐了！天天在后厨工作，员工餐材料有限，手艺再精湛，烹饪的菜肴也总是那几样，偶尔能换换口味，是一件非常值得高兴的事情。到了下午两点钟，李东序打了个电话，很快就有刀削面档口的服务员过来送面条了。全是大碗装的，香辣浓郁的牛肉汤，面上盛了一大勺肉酱，每碗里都是一颗卤蛋，配着几根绿油油的油菜叶，看着就特别有食欲。面馆那边刚好按福成醇档口这边的人数送的饭，后厨这边什么都不用做，大伙各自端了面找地方用餐，一时间气氛特别乐呵。杨鸣笑着说道：“李厨，你这怎么还跟人家面馆联系上了”李东序笑着解释：“这可不是我找的关系，是管主任那边付了餐票，让咱们尝尝鲜。”活动中心那边每天循环使用餐票，工作人员每天分发一定数额的餐票拿着到美食区用餐。管主任是领导，分得餐补数额相对高一些，他平时几乎顿顿有应酬，这餐票剩余下来也都浪费了。于是攒起来直接全给了李东序。听说美食区这边的刀削面馆在首都当地也非常有名，做的口味特别地道，真正品尝之后，大伙纷纷感慨，确实名不虚传，真的很好吃。付宇尝了一口之后，默默的将肉沫夹出一块放到纸巾上，伸手撵了一下，随后又品尝了香辣浓郁的面汤，同样弄出来一些，用手沾了沾。一番动作之后，付宇美滋滋的开始吃面，心里则盘算着，等有时间回去可以尝试着做一下，反正所有的用料配比都掌握了。刘雨晴也特别喜欢吃面食，找个机会做给她吃，肯定特别欢喜。吃过饭，付宇起身去了后厨，自己找个位置闭眼小憩。档口这边的后厨比店里要小多了，不过跟千里马比起来倒是没什么差别，而且为了让后厨人员能有个临时休息的位置，厨台在设计时，特意预留出一块靠板。这比腰部悬空靠坐着要舒服多了。在这方面福成醇的管理还是挺人性化的。付宇挪了挪身子，让自己坐的更舒服一些，刚准备闭上眼睛借着休息的机会翻看一下经典老味道食谱，李东序吃完饭回来了。看到付宇在那儿坐着休息，李东序走过来，伸手拍了付宇肩膀一下：“行了，别休息了，趁着这会儿功夫，我跟你聊聊中午烹饪的那道菜肴。”福成醇家大业大，特色招牌菜足足有几十道之多。付宇过来进修这么长时间，才刚接触了冰山一角，还有好多非常有特色，值得一学的菜肴没机会观摩烹饪。李东序中午那会儿做了一道特色江鱼菜，付宇忙里偷闲过去瞄了一眼，这一看顿时大开眼界。他刚才正打算在经典老味道食谱中查找一下相关的菜肴，好好钻研琢磨一番。现在李东序愿意抽时间跟他互相交流，那简直再好不过了。毕竟相比于经典老味道食谱上面刻板的记录，肯定还是李东序这样经验丰富的老厨师对指导的要丰富全面多了。付宇顿时坐直身子，兴致勃勃的跟着李东序交流起烹饪操作的经验。李东序能担任福成醇旗舰店的大厨，负责整个后厨的管理，厨艺水平是真的非常利害。而且他说话言之有物，自己本身又是个厨痴，不光自己研究烹饪操作，还喜欢同别人交流学习。一来二去，在厨艺技能方面的知识掌握非常丰富，而且对于一些烹饪操作有着特别独到的见解和想法。付宇很喜欢跟李东序交流，两人凑一块儿不聊尽兴，根本舍不得散会。李东序在厨艺操作上眼光很独，哪怕是付宇在掌勺时，只要让他观摩一会儿，就能轻易找到烹饪的操作难点和亮眼的地方。两人正就着付宇对于操作细节理解不到位的地方详细交流时，付宇手机突然响了。是一个陌生号码。付宇好奇之余，接通了电话。“喂