第一百五十二章 鸡蛋灌饼
许是因为睡得早,心里头又惦记着事儿。第二日,天还未亮,齐乐乐突然就醒了。
下意识往旁边一看,竟然还是空的,谢子安这么早就起了?
她连忙起了身,穿衣梳洗后出了房门,院子里一片昏黑,天上的星星月亮不知何时没了踪影,整个天空都暗沉沉的,看不到一丝光亮。
齐乐乐抬眼四顾,只有书房的灯是亮的,隐约还能听到一些人声,想到他们今日就要出远门了,竟然还不曾断了早起读书,这份坚持倒是难能可贵。
知道家里清醒的不止自己一个人,原本怕黑的齐乐乐莫名来了底气,感觉也没什么好怕的啦!
回房点了一盏油灯,拎着往厨房那边走去。
走到一半的时候,突然听到院子大门被轻轻推开的声响,齐乐乐着实吓了一跳,差点儿要跳起来喊人了,突然想起什么,生生按捺住了。
下一刻,便瞧见王婶拎着一袋子东西进了门。
齐乐乐暗暗松了口气,还好没喊,不然可要丢人了!
王婶一进门,冷不丁儿瞧见院子里杵着一个朦胧的人影,心里顿时一惊,要不是齐乐乐手里还提着一盏油灯,怕是也得吓得叫出声。
稳住了心神,王婶的笑容和声音都听不出一丝异常:“少夫人这么早就起了?”
齐乐乐笑道:“昨晚答应要给他们做些吃食,所以便起了个早。”
“昨日家里的粉面都用完了,我那边还有不少,先带了些过来。”
“那正合适,我等会儿做个鸡蛋灌饼,给大家当朝食。”
“好,我给少夫人打下手。”
鸡蛋灌饼主要在手法,先用手感微烫的热水和面,面团稍软绵一点,放到一边醒发一盏茶的时间。
这边再来准备油酥,面粉加上适量的盐巴,再来点儿胡椒粉,用热油淋上去爆香,然后搅拌成软糊糊状备用。
将醒发好的面团分成一个个的小剂子,将小剂子稍稍压扁滚大一点儿,在中间涂上一些油酥,像包包子一样包好封口:“这口子要封好,不能让
。油酥漏出来。”
王婶仔细看着,认真应了:“好。”
包好之后,再将其滚成薄饼状,放在一边。
趁着王婶滚薄饼的功夫,齐乐乐将洗好的香葱切成丁,打入几个鸡蛋,搅拌均匀。
准备就绪后,拿出鏊子,置于火上,准备开始煎饼了。
王婶在一旁看着,突然惊奇道:“饼子竟然鼓起来了!”
齐乐乐笑道:“因为包了油酥,所以能鼓起来,接下来才是重点。”
就见齐乐乐拿着筷子将鼓起来的面饼戳出一个拇指盖大小的洞来,将香葱鸡蛋液灌入饼内,等上片刻,迅速将面饼翻了个面儿继续煎,等到煎至两面金黄,便可以出锅啦!
“这就好了?”
齐乐乐点点头:“等下切成小块儿,还可以根据自己的喜好涂上一些肉酱鱼酱豆酱之类,也别有一番风味。”
王婶笑道:“少夫人当真是心灵手巧,简简单单的面饼也能做出如此花样。”
“您也看到了,其实做起来不难,就是寻常人想不到罢了,我也是偶然从旁人那儿学来的。”
王婶听闻过齐乐乐的事,自然不会多言多问,只道:“让我来试试吧。”
“好。”
齐乐乐果断让出了位置,王婶第一次的时候还有些生疏,鸡蛋液流出了些许,等到第二次就稳多了。
见状,齐乐乐放心地交给她,自己去井水里取了最后的半桶水牛奶,准备煮过之后跟鸡蛋灌饼配着吃。
这些天她也算是看出来了,纯牛奶大家都是不爱喝的,但若是加点儿甜的进去,那就能给你喝干净。
一大早的也不适合吃甜品,齐乐乐想了想,取了些蜂蜜出来,等煮沸过的牛奶冷却下来,再添点儿进去,制成蜂蜜牛奶。
等谢子