92、奶茶的成本

林尚传计划得很好，谁知第二天的实验，得出了一个他不是很能接受的结果。

“220ML鲜奶成本1.2元，300ML桶装饮用水成本0.25元，红茶成本0.05元，白砂糖成本0.05元，冰块成本0.01元，珍珠成本0.06元，塑料杯成本0.1元...”

“加起来一杯奶茶的原料成本是1.72元。”

林尚传看着单子上罗列的数字，听完杨淑萍的汇报，摇摇头：“成本稍微高了点，如果我们卖3元一杯，毛利连50%都没有。”

杨淑萍想了想，同意地点点头：“是高了，麦记用麦肯的薯条，炸出成品后销售，最少也翻了4倍的价格。”

“我们不是麦记，初期我也不追求这么强的盈利能力，不过这个价...”

林尚传沉吟考虑了一番，还是觉得餐饮行业不能做到50%的毛利，盈利能力是谈不上高的。

毕竟扣除水电、营销成本后，留给奶茶店员工的钱并不多，至少离他心里的目标有所差距。

这还是在没有计算房租，这个成本大头的情况下。

要是后面开业的连锁店是用租房的方式，不提升价格，更加覆盖不了成本。

“是不是我们用料太讲究了？”杨淑萍小心地提醒林老板。

“太讲究？”林尚传当然知道杨副总的潜台词是什么。

地沟油、苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺、脚踩酸菜...

花国老百姓从小就和这些黑心食品打交道，炼就了铜肠铁胃。

在花国食品行业，所谓不讲究已经不是潜规则，而是明面上的市场逻辑。

劣币驱逐良币，讲究就意味着死亡。

林尚传心里叹口气，摆手制止住杨副总的继续提议。

前世的麦记和肯记，已经算是餐饮行业里讲究的企业了，却因为树大招风，依然被人编出使用6个翅膀8条腿的怪鸡谣言。

要知道，真能重组基因编码，养殖出6个翅膀8条腿的怪鸡，这是能获得诺贝尔生物学奖的成就。

但就是这种荒诞的谣言，却在花国能流行起来，实在是因为花国的老百姓见识过太多不讲究的事。

他们已经不相信任何食品企业，潜意识里就认为存在猫腻。

林尚传不打算开一家只追求利润，行走在灰色地带的公司。

不能正面接受公众的质疑，会给他未来的事业带来极大的负面影响，存在很多隐患。

反正这家奶茶店他也不准备多赚钱，而且珍珠奶茶目前没有竞争对手，不行就上浮定价。

3.5元一杯，想喝的人也不会喝不起。

“3块5的话...找零有些麻烦...不如还是4块吧。”

杨淑萍听到林总宁肯上涨价格，也不愿意做亏心事，心里稍稍有点感动，提了个建议。

“4块...”林尚传对比豫章大学食堂的饭价，总觉得喝一杯奶茶就要两顿饭的钱，似乎有点贵。

“要不我再试验一些配方？这杯奶茶主要是鲜奶的成本占大头，如果把鲜奶的用量下降，就能降低成本了。”

杨淑萍见林总犹豫不决，想了想提出个建议。

“嗯，也行，你试试看，10ML，10ML的降低，多做几杯，对比下口感。”

过了两个小时，反复研究过的两人判断，按照视频里的配方制作出来的奶茶，是口感最好的。

减少鲜奶用量20ML的影响不是很明显，减少40ML后，口感下降得非常厉害。

“也就是说最多能再减少1毛钱。一杯奶茶成本1.62元。这还是在没加税的情况下...”

林尚传想着是不是因为他们买的鲜奶价格太贵了，也许他们找个奶牛场批发订货，价格能再降低点。

不行的话...

把养奶牛，开奶牛场的主意打消，林尚传觉得还是