第21章 海胆石锅豆腐

十一点半。

叶久久准时开门营业。

她一开门, 三个穿着格子衬衫的男人立即走进来，“老板你可算是开门了，我们等好久了。”

叶久久指了指旁边青灰色墙壁上挂着的牌子, 上面写着中午和傍晚的营业时间，“我们都十一点半开门营业的。”

男人并没注意到, 他们好奇的打量着店铺，“老板，你做了什么那么香, 隔得老远都闻到香味了, 本来说去吃面的，但忍不住又绕回来了。”

“是海鲜饭。”叶久久笑着招待大家入座, 并拿出准备好的菜单：“这是菜单。”

其中一个头发微秃的男人接过菜单看了看, 虽然早有准备但还是被惊得吸了口凉气。

凉拌海蜇/88

蛤蜊蒸蛋/188

海鲜饭/388

香辣鱿鱼/388

葱油马面鱼/488

海胆石锅豆腐/688

椒盐竹节虾/1888

芝士焗大龙虾/4888

“老板, 我们先看看。”微秃的男人看了眼走开的叶久久, 低声和同行的人商量，“竹节虾和大龙虾都好贵，吃了咱们半个月工资就没了, 要不就来个凉拌海蜇、蛤蜊蒸蛋和海鲜饭？”

另一个男人：“来都来了, 再加个鱿鱼吧。”

旁边一个戴眼镜的斯文男人，“我其实有点想吃大龙虾，咱们点一只, 回去后多熬半个月写代码？”

“好贵。”微秃男人顿了顿，“要不就再加个马面鱼？”

也不知道怎么回事, 最近叶久久的耳朵越来越灵敏, 她耳尖的将几人的对话全都听到了, 她心底暗想：其实自己的价格和一些酒店餐厅差不多, 根据顾客反馈营养价值很高, 价格贵一点也是应该的吧？而且一只大龙虾足足有三斤多呢。

正当她心底嘀咕时，眼镜男人转头询问叶久久，“老板，这个马面鱼是什么？”

“马面鱼就是绿鳍马面鲀，也叫剥皮鱼、面包鱼。”叶久久顿了顿，“对了，也叫耗儿鱼，就是吃火锅常看见的那个半截小鱼。”

“原来是那个。”眼镜男人想着超市里买是非常的便宜，于是直接略过这个菜，“耗儿鱼经常吃到，我们就要个海胆石锅豆腐好了。”

其他两人想了想，最终为了钱包着想也没有其他意见。

订好菜单后，叶久久就回厨房准备，将蛤蜊蒸蛋先蒸上，然后开始做海胆石锅豆腐。

她先戴好手套，将丰腴的海胆小心翼翼的剪开，将里面的鲜嫩的海胆黄全部舀出来，足足有一大碗，是普通海胆的十几倍。

舀出来后，叶久久切了点五花肉放入石锅里稍稍煎出油脂，加入海米炒出香味，再放入一勺海胆黄提鲜，之后再陆续加入做海鲜饭特意熬的鸡汤以及石磨豆腐。

小火慢慢炖着，待到豆腐和海胆的香味渐渐飘出后再将剩余的海胆黄放进去，高高的堆积在上面，再洒上几粒葱花，一道卖相很好的海胆石锅豆腐就做好了。

叶久久擦了擦手，将已经做好的蒸蛋、海胆石锅豆腐、海鲜饭都端了上去，然后回来再炒一个香辣鱿鱼，跟着和凉拌好的海蜇一起送上去，“请慢用。”

“谢谢老板。”脑袋微秃的男人一脸陶醉的吃着海胆石锅豆腐，“老板，这个海胆石锅豆腐真的超级鲜，豆腐里混着海胆的鲜甜，海胆里又混着豆腐的清香，里面的五花肉也浸满了汤汁，吃着一点都不油腻，反而特别鲜。”

“我也很喜欢这个海胆石锅豆腐，让我突然想家了。”眼镜男人的老家有道名菜就是海胆豆腐，家家户户都会做，每次他回家，母亲都会做给他吃。

另一个男人吃了之后只觉得心情很宁静，咸鲜的味道就像有一股海风吹过，耳边也有阵阵海浪声，他脱口而出：“我感觉我到了大海边。”

“确实有这种感