小宫女（美食） 第165节

可现在这素菜哪里有寡淡的感觉？

素斋还能这样做？

不过那些法师们会吃吗？

这个念头只停留一两秒。

怎么不会吃！

以大家对他们的了解，肯定立刻动手。

这才第一个菜，后面的菜又要怎么做？

特别是有个红烧排骨，这要怎么办。

苏菀听了就笑：“方才用白萝卜，这会当然用红萝卜，别忘了，我们可是有秘方的。”

苏菀指了指菌油，又指了指她特制的沙茶粉。

不就是素斋吗，照样做得格外好吃！

但这里面的红萝卜其实只是做排骨中的骨头而已，“肉”当然还需要白心红薯帮忙。

这里一定要选没什么味道的红薯，如此才能更容易“排骨”上的“肉”。

李蓉蓉已经开始期待苏菀能做出什么珍品了。

别说整日吃素的出家人。

就算是她这个从小做蒸红菜的，也忍不住想尝尝。

红烧“排骨”，现在就开始做！

苏菀刚要动手，又闻到旁边蒸笼里传来的味道。

她指点李蓉蓉做的菌菇芋头已经好了，这会都能闻到里面的味道。

原本炸过的菌菇已经够美味，再经过李蓉蓉精心调味，这会全都渗透到芋头里，大火开始蒸，味道很快就出来。

这闻着，根本不比肉差！

第92章

菌菇芋头的味道苏菀也尝了尝，不愧是做肉菜的调味，这芋头吃着非常香，旁边的菌菇也是味道极好。

这样一来，六个菜已经做好两道。

剩下的动作也要快些了。

马上做红烧排骨，用到的材料是干竹笋，红萝卜，白心不甜的红薯。

剩下还有鸡蛋面粉等等。

先把干竹笋热水泡涨放一旁备用。

原本想用红萝卜当里面的骨头，苏菀临时换了干竹笋，主要还是颜色更像。

李蓉蓉看着只觉得大胆，苏菀做菜看着随心所欲，但总能做出好吃的饭菜。

在干竹笋泡发的时候，另一边红萝卜去皮刮成细茸，白心红薯蒸熟碾压成泥，两种混合到一起，原本的白色红薯泥就变成肉红色。

如果直接用红心红薯来做是不成的，白心红薯普遍比较干，而红心红薯水分多，不适合做这道菜。

肉红色的红薯泥里还要加入面粉，淀粉，五香粉，胡椒粉调味，直到变成面糊。

这时干竹笋已经泡发好了，把调味好的肉色面糊裹在竹笋上面，然后直接上锅蒸。

大火蒸熟之后，还不能直接食用。不过已经能看出“排骨”的形状。

也不知道这个世界的和尚吃不吃鸡蛋，若是吃鸡蛋，那直接裹上蛋液炸。

可现在只能和点干面絮，裹在“排骨”上进油锅炸。

这个干面絮就是用面粉跟淀粉混合，稍稍地放点水跟油，搓成絮状，用这个代替蛋液，代替面包糠都是可以的。

这些“排骨”经过油炸之后，看起来已经很像肉了。

不说像不像肉吧，反正味道肯定好吃。

毕竟先是调味，再蒸，接着炸，最后一步则是爆炒，里面还浇了点菌菇汤焖一小会。

这味道能差吗？

等出锅之后，锅里剩下的料子再浇到“排骨”上面，谁看了不犯迷糊，谁不问一句，这排骨炸的可正好？

第三个菜，红烧排骨已经做好，这香味，这色泽，绝对没的说。

接着来便是红烧茄鱼，这个菜不算特殊，平常家里也会吃到，只要把荤油换成素油就好。

主要用料便是茄子跟豌豆粉，做出来并不算难。

但出自苏菀的手，仿佛这道红烧茄鱼都不一样。

第四道菜做好，第五道菜也跟豌豆有关。

不过第五道菜不用豌豆粉，而是豌豆。

这道菜制作