第一百六十章 杏仁豆腐

就是凭着这几张图，蔻梢才能够足不出户，在汴京也能够看到三家铺子的样子。再加上脑海内的联想，对于铺子的样子的想象画面更加丰满。

“高掌柜，可真有你的！”

蔻梢是真心的佩服高掌柜，竟然连这种法子都能想出来，着实是帮了她的大忙了。

“这有什么的，我也就是碰巧想到了。”高掌柜不好意思的笑笑。对于蔻梢的极力赞美，很是不能适应。

自从仙人酿开起来了之后，蔻梢过去杏花楼的次数明显少了，只有每次过去给糕点方子的时候，必须要到，之后一般没什么事情，都是呆在自己店里。

杏花楼现在每日的生意极为稳定，原先就有稳定的客源，再加上仙人酿开张后，边上过来的客流，杏花楼可以算得上是一条街最是热闹的铺子了。

“高掌柜，我最近新研究了个糕点，有没有兴趣尝尝看？”

蔻梢跟着高掌柜进了杏花楼的后厨，打算给高掌柜展示一番自己最新研究出来的糕点。

打从蔻梢开始在杏花楼推出新式糕点，高掌柜对蔻梢的佩服是真的越来越多，怎么会有人有如此多的点子，不断的推陈出新，总是走在别的糕点铺子的前面。

也不是没有别的糕点铺子模仿杏花楼，可是其他铺子都没有蔻梢这样的糕点师傅，能够源源不断的推出新品。有的铺子即使经常摆上新的款式的糕点，不过顾客买过去一尝，味道极其一般，到最后，还是杏花楼笑到了最后。

“有兴趣有兴趣！柏夫人，你这次又想出了什么新鲜的玩意儿？！”

高掌柜饶有兴致，蔻梢的脑子活络，不管做了多少新奇的点心，下一次，肯定还是能够惊艳他。

“走走走，咱们快些，我都等不及看看是什么样的点心了！”高掌柜是真的期待，跟在蔻梢的身边往里面去。

蔻梢准备的吃食做法并不难，名曰杏仁豆腐。

“高掌柜，你后厨里有没有鱼胶粉？”

杏花楼的后厨蔻梢来过许多次，轻车熟路的找到了杏仁，不过最重要的鱼胶粉却没有找到，只能向高掌柜求助。

“有的，我去拿过来。”

高掌柜去拿鱼胶粉的空档，蔻梢让店里的伙计把杏仁拿过去，在石磨上一点一点磨成浆。为了之后过滤出来的杏仁浆更为细腻，蔻梢着人仔细磨了两遍，再用纱布过滤两遍，最后猜得出细腻香浓的杏仁浆。

高掌柜翻找了一会儿，把鱼胶粉从柜子的犄角旮旯扒拉出来，拿到了蔻梢的手边上。

“接下来要做什么？煮开吗？”高掌柜到底有做糕点的底子，看着蔻梢的动作，大致猜到了后面应该怎么做。

“对。”蔻梢不习惯做菜的时候说话，因此只简单回了一个字。

后厨里面的伙计们手上的活儿基本都做完了，于是一个个全都围了过来，围观蔻梢是如何做的。

“起火。”蔻梢将桶里刚磨出来的杏仁浆倒进锅中，慢慢搅拌木质长勺，同时，加入适量的蜂蜜、牛乳和鱼胶粉。

灶底下中火燃着，等到锅中煮开之后，直接把锅里的混合物倒到各个准备好的碗中。之后最为重要的一步，找一些冰水，或者用普通的深井水，将倒出的混合物放到其中，使其彻底凉透。

蔻梢找了些冰块过来，碗中的杏仁浆很快彻底凝固。这时候，在上面胶上一些一些桂花糖，亦或者是红豆沙，味道很是清新甜美。

杏仁豆腐颜值极高，端着碗走动间甚至可以感受到杏仁豆腐在跳动。舀一勺杏仁豆腐，入口丝滑，带有杏仁独特的香味儿，再加上桂花糖的点缀，很是可人。

“柏夫人这道点心叫什么名字啊？看起来好特别！”

“天呐！白白嫩嫩的，姑娘家们要是看见了，估计直接走不动道儿了！”

“柏夫人，你的手艺真的绝了，光是看了我都知道，等这点心拿出来卖的时候，肯