第816章 鮰鱼

聂卫平点了个小排冬瓜，点了个红烧鮰鱼，笋腌鲜，大多都是海派菜。

海派菜就是泸地的本帮菜，他不怎么接触过，想试一试。

“我们北方喜欢葱蒜，湘，黔那边的人喜欢吃辛辣，南方以粤，桂，琼为代表，吃得清淡，苏人喜欢吃糖，各地有各地的喜好”

聂卫平把菜单朝李敬修那递了递，后者微微一笑接过来扫了一眼，转而递给下单的小姑娘。

“你们会吃，我们这的鮰鱼是从长江运回来的，几乎每个客人都点，现在还早，再晚点可就点不到了。”

下单的小姑娘好奇的看了聂卫平好几眼，这才捧着菜单走。

毕竟这以后是聂卫平工作的地方，三个人趁着还没上菜四处溜达。

大堂就有柜台卖玉。

李敬修跟芽芽毕竟也在京都的石料厂玩过，倒是知道一二。

花国目前最值钱的玉是独山玉，和田玉，绿松石，岫岩玉，柜台里的玉石多是这四种玉，一看倒知道绝对保真。

芽芽问了下价格，吐了吐舌头，跟李敬修对视了一眼，卖得可比京都的贵得多得多！

卖玉石的柜员很热情，主要游说芽芽。

“同志，是哪里不合适，这块玉你带着好看，很有气质，你看是眼色不喜欢还是款式不喜欢，我可以给你介绍其他款的，这个玉确实合适你，你看看哪里不喜欢？”

芽芽根本插不上话，终于能说话的时候道：“价格不喜欢......”

聂卫平并没说什么，等三个人溜达回餐桌上就说要上厕所。

“你去盯着我哥，他保不齐又要跑大厅去买玉！”芽芽一瞧三哥就知道人揣着什么心思。

十分钟后，聂卫平跟李敬修从大厅的方向回来了。

聂卫平落座的时候还微不可闻的叹了口气，颇为不满的瞧了眼半路把他截回来的李敬修。

他觉得那卖玉的同志很有眼光，说得也对，那玉就是衬幺妹。

菜上来了，聂卫平一吃红烧鮰鱼就知道不是正经鮰鱼。

鮰鱼非常有季节性，一半就是三月份到五月份，而且是泸市的特产，主要在长江和吴淞江或者崇明岛附近。

春夏倒是吃鮰鱼最好的季节，这种鱼的汤汁都不用勾芡，因为鱼本身的胶质就很有粘稠性。

这鱼长得跟鮰鱼比较像，聂卫平看了两眼，“是鲶鱼”

“鮰鱼跟鲶鱼肉质不一样，正宗泸地本帮菜里的红烧鮰鱼讲究的就是浓油赤酱，鲶鱼咱们在南方吃的鱼煲，把鲶鱼块炸锅，放本地水芹，空心菜，豆腐等当配菜，也是一种吃法。”

东来顺涮羊肉也才两块钱一盘，一盘红烧鮰鱼实际只有半面鱼，卖到了八块钱一盘，要是鲶鱼就挣死钱了。

几个人叨咕了一会，李敬修总是随身带着纸笔，起草写了几句话。

要厨师还知道‘怕’字怎么写，这一盘鱼的价钱就应该重标，以后也知道人外有人，要收敛一点。

给他们上菜的小姑娘听得津津有味，见聂卫平招手后赶紧快步走过去。

小姑娘认字，也看到了字条，稍稍犹豫说：“你们还是算了吧，我们这里原本是合作社，现在农转非，由着队长干部集资弄的这么个宾馆，做这道菜的厨师就是本地合作社的，不会听。”

李敬修说：“送去吧”

小姑娘被李敬修一看微红了脸，小跑出了饭厅，没一会回来了，摇头说：“厨师丢去烧火了。”

芽芽问聂卫平：“三哥，会碍着你以后干活呢。”

之前老聂家破罐子破摔的安慰有点效果，聂卫平笑着说：“大不了回家种地”

三个人说完后倒是转移了话题，菜上全以后安安静静的吃饭。

来吃饭的人逐渐多了起来，芽芽瞧过，确实每一桌都爱点个红烧鮰鱼。

吃了晚，聂卫平喊大堂经理过来结账。

挺利索