二十 新年期望

“真的是盐啊，这么多……”

一个积年老海贼扑在盐堆上又哭又嚎，却让阿德愈发地感到丢脸。这些土著虽然见识少点可绝不笨，作为和他们接触最多的阿德经常会领略到他们的一些小聪明，还往往都能得逞。可今天这帮家伙是疯了还是傻了？用海水晒出来的不是盐是什么，难道明朝人从没见过晒盐？

“用滩晒法制盐是从清朝嘉庆年间开始流传，到咸丰时才大规模推广开来，在此之间民间最常用的一直是煎熬法，这些本地人可能真没见过象我们这样大规模晒盐的。”

李明远老教授及时出现，阻止了抓狂的阿德继续用棍棒教训那些失控劳工。按照李教授的说法，尽管典籍上记载北宋时就有用日晒法获取食盐的例子，但奇怪的是长期以来日晒法仅仅被作用于内陆湖盐井盐，而对于规模最大的海边盐场，古人却一直习惯于“煮海为盐”的落后方式。最多也只是用太阳晒出比较浓的盐卤，然后还是要用柴火煎熬获取固体盐——因此古代的盐场工人被称为“灶户”。

那群海盗中间有不少人就曾经是大明王朝的灶户，明朝做啥都是世袭制，灶户们一连几代都是煮盐的。海陆取卤，日晒火煎，煮海熬波，卤水成盐……这些人小时候想必吃过不少苦头。对于制盐的艰难困苦印象深刻，而如今却见这批“短毛”不声不响弄了几个池子，放点海水等晾干就能得到这大批干净雪白的海盐，对他们大概是很大的刺激……以前那么多苦头全是白吃的，几辈子人干的都是傻活儿……这样想的话确实很不值得，换了谁都会抓狂。

阿德，庞雨等人是在后面的恳谈会上了解到这些情况的，要时刻把握劳工思想，集体恳谈会是个很好的方式。基本上总能把情况摸清楚，然后可以采取相应对策。不过这次好像没什么对策可用，除了适当开导开导，也就是给他们几包精盐做个纪念罢了。

然而事实证明那些狡猾的老海盗再度把穿越众小伙儿给涮了——那些精盐转手就被他们拿到市场上去卖掉，而且卖得比白米都要贵多了。当然小聪明终究只是小聪明，在阿德精心设计的现代管理制度面前不堪一击——很快就有政府军派成员跑来告密。穿越众们这才发现：他们先前认为在海边地区，食盐没什么价值的想法是错误的。

中国古代盐铁专卖，这是从汉朝时就流传下来的规矩。当然自古以来海边居民偷偷摸摸制私盐也一直都有，可即使住在海边，要搞私盐也不是一件容易的事情。传统煮盐法需要大量燃料，卤水要用铁锅或者铁盘子煎熬加热，用石灰帮助结晶取得小籽盐，而铁器在明代却很不容易得到，熬盐对铁器腐蚀损害太大，几次下来铁锅很快报废，大多数普通人家是舍不得用家里仅有的铁锅去干这种事的。

即使有实力做私盐的，销售和运输渠道也都控制在官府或帮会手里，在海南岛这边就是海贼和卫所官兵，一般人还是拿不到这份利益。阿德手下那两伙子人——海盗和卫所官兵都干过贩私盐的勾当，彼此之间还是竞争对手，曾经狠狠干过几场。

不过当穿越众们决定也加入到这个市场之后，无论海盗还是卫所官兵的盐场都只有关门大吉的份儿了。用传统煮盐法获取的小籽盐含有多种杂质，味道苦涩，颜色发黑，在质量上根本不能同现代工艺结晶法做出来的结晶盐相比。更不用说穿越众小资们对于食用盐的要求更高——取得粗盐以后还要重新溶解一回，用工业级滤网过滤后再结晶来制取食用盐。

最终拿到明朝市场上的琼海牌自制食盐除了没专门加碘以外，和现代商店中卖的普通食盐毫无二致：颜色雪白，晶体颗粒细小，基本不会受潮，味道也是最纯正的鲜咸味。而同一时期海南岛官方销售的食盐依然在按照传统往盐袋里掺沙子，两相比较之下消费者们当然做出正确选择，一段时间之后临高县乃至于整个海南岛的食盐市场都被琼海牌彻底垄断。