第四章 豆腐脑

吃完馄饨，几个人也不再逛了，就回家了，回到家看到家里静悄悄的，看来除了她们还都没回来呢，这个时候还没回来估计中午就不会来吃饭了。

杏花眼睛一转，“娘，咱家有黄豆吗？我给你们做个好吃的。”

“你会做啥好吃的，别闹了，一会娘给你们姐俩做饭吃。”李氏笑着说。

“娘，就要一把黄豆，你让我试试呗，好娘了！”杏花跟李氏撒娇，菊花一听又好吃的也跟李氏撒娇“娘，就让姐试试呗！”李氏抵不过就去拿了一把黄豆给杏花。

李氏看杏花把黄豆泡在碗里“杏花是要泡豆芽吃？”

“不是呢？秘密，等做出来娘就知道了。”杏花笑着说，李氏只能笑着摇摇头，想如果没弄好，就炒个豆芽吃吧！

杏花看到李氏的表情就知道李氏不相信，杏花看着碗里泡着的黄豆，想起前世的时候在家没少琢磨好吃的，豆腐脑儿、凉皮、酸奶、蛋糕、小饼干等等，那时候妈妈总说折腾这些东西花费的时间和钱都能买上一堆现成的好吃的了，好吃又不费事。但是妈妈虽然嘴上这么说每次还是跟着杏花一起折腾，还拿个小本记上每次成功失败在哪里，想想很幸福呢。

杏花看向李氏，“娘，菊花咱们一起做吧！”。

“好啊好啊！”菊花拍手答道。

“杏花，你先说说要做什么？”李氏问道。

“豆腐脑儿”菊花答道。

“啥叫豆腐脑儿啊？早上吃馄饨的时候就听你说了，豆腐脑是豆腐吗？”李氏问杏花。

“豆腐脑儿啊，和豆腐有点相近，但是比豆腐嫩，比豆腐好吃。”杏花说。

“你咋琢磨出来的？能成功吗？”李氏好奇的问。

杏花眼睛一转“娘您就放心吧，上次去集上卖鸭蛋的时候，听见卖豆腐的夫妻俩说第二天做豆腐的事，估计看我是个孩子，也就没背着我说，我就把做豆腐的步骤大概知道了，上次咱家吃豆腐，奶不是闲王大娘家的豆腐比之前做的老，我当时就琢磨怎么把豆腐做嫩，这不赶上今天试试吗？”杏花心想这编的理由还可以吧。

“咱们也做豆腐吗？也卖豆腐赚钱，王大娘家的孙二丫穿的可好看了，卖豆腐一定赚好多钱”菊花高兴地说。

“喲，这是人家做豆腐的方子，可不能让外人知道的。这不就成了偷了，还抢别人的生意，再说你爷可不让做生意。”李氏着急的说道。

李氏还是个实诚的农村人，“娘，咱不卖豆腐，我把做豆腐的步骤改良了一下，咱做豆腐脑？这不是试试嘛，如果成功了，咱就多会了一门手艺不是，以后要是分家了。。。。。”杏花的话没说完，看着李氏。

李氏低头想了想，点点头说道“左右不过一把黄豆的事，咱就试试。杏花你说咋做吧。”

杏花笑了笑，看来李氏也是个有想法的，“娘，这黄豆要泡一夜，泡发后把黄豆的皮弄掉，然后把黄豆加水磨碎，那纱布过滤，过滤出来的豆浆留下，豆渣就不要了，豆渣可以炒菜吃，然后拿大锅煮豆浆，煮的时候要一直搅拌，不能糊锅底，煮的时间呢大概从一数到三百就可以了，然后等豆浆凉一会儿，然后就是关键了，得往里加白醋搅拌，然后就能看见像棉花一样的豆花了，然后把搅拌出来的豆花往下压压，把上面的水舀出来剩下的就是香香嫩嫩的豆腐脑了。把豆腐脑里放上韭花辣椒，那味道可好吃了。”杏花说着想起前世吃过的豆腐脑口水都要流出来了。

李氏看到杏花的样子，拿手指点杏花的脑门“你这个小馋猫，说的就跟你吃过一样，看看把菊花招的都流口水了。”杏花回头看果不其然，菊花在擦口水嘴里嘟囔“姐说的太好吃了嘛。”

李氏想了想，“你说的材料咱家都有，可是这么久的时间，晚上你奶回来，知道了咋办？你奶可不跟我是的，惯着你呢。”

“啊？那是不是吃不上豆腐脑儿了