第1229章：反超法国

土豆丰收了，而且是北地和本土均取得了大丰收，昊菁皇帝对此也爱莫能助了。

年年号召大家吃土豆，听众们早就吃得疲倦了。

酒楼、饭馆里最便宜的菜就是土豆丝了，简直比咸菜还便宜。

腌制咸菜还需要时间，炝土豆丝仅需一盏茶的工夫就能上桌。

到了店里，只要客人点道荤菜，老板就可以送你一大盘子炝土豆丝。

由此，茶馆里也多了一道小吃——薯片！

要一盏茶，哪怕最便宜的，老板也会送客人一小盘薯片，作为佐餐之物。

薯片贵的地方不是土豆，而是炸土豆片的油。

食用油的来源有几个渠道，一种是陆地，一种是海洋。

后者就很简单了，渔珉出海，运气好的话，直接就能逮条成年鲸鱼。

为经过精加工的原料油价格是每斤一百钱，经过加工的食用油价格从每斤一百五十钱到两百五十钱不等。

差距大的原因就是分为动物油和植物油，前者里面，经过加工的鲸油的价钱最贵，达到每斤两百钱，接近芝麻香油每斤两百五十钱的价格。

原料鲸油也能买到每斤一百钱，捕获一条成年鲸鱼，少说也能得到五千斤鲸油，折价五百两银子或七百五十银币。

加上鲸肉卖的钱，刨去出海的总成本，一条鲸鱼就能让船主赚到四五百两银子。

比起捕小鱼，捕鲸的获益自然非常之高，而且市面上非常抢手，根本就不愁卖。

若是能够抓到最值钱的抹香鲸，一条就能净赚至少两千两银子。

抹香鲸是不可多得的贡品，郑芝龙每年都会想方设法，至少上贡六条抹香鲸。

北方的哪只船主若是能有此收获，便可将此物作为叩开当地衙门的敲门砖了。

抹香鲸的死对头，大乌贼以及其家族，都是餐桌上的好东西。

受到某皇帝以及某亲王的影响，该家族早已成为了皇室的最爱。

用铁板烧的方法来烹饪，真是让大家百吃不腻。

御厨使用食用油，自然来自琼州的土特产——橄榄油！

从健康角度出发，橄榄油当然比动物油要好得多。

百姓喜欢动物油的原因很简单，那就是做菜更香。

同理，大豆油也是如此。

关东至黑水以南地区，按照当地的土地情况，只允许种植水稻、大豆、玉米、土豆、地瓜这五种主要作物，种植其他作物要经过朝廷批准。

水稻和大豆是重中之重，拥有绝对的有限权利，剌鲁卫以南那片地方出产的大米早已成为了贡品……

在风调雨顺的年景，除东北地区之外，昊菁皇帝更鼓励北方地区的农户种植容易储存的玉米和土豆，防止陈粮发霉生虫。

于是乎，夏季啃玉米，另外三季吃大碴子粥，成为了北方百姓的主要果腹方式。

主要的副食自然就是各种的土豆衍生菜肴了，连孩童们的零食都是烤土豆。

由于季节的原因，夏季百姓们还能用时令果菜来丰富一下餐桌。

到了冬季，绝大多数穷人就只能开始吃鱼模式了。

入冬，特别是上冻之后，不论是江鱼还是海鱼，就很容易保鲜了。

尤其是畿辅地区的百姓，跟着昊菁皇帝借光。

海捕的海鲜被首先用来供应畿辅市场，因为这边购买力非常之强。

贡品海鲜跟此前一样，也就只有十万斤而已，数量不会太多，但质量上乘。

鲍鱼算壳，最小也要达到巴掌那么大。

海螺最小，必须达到成年男子拳头那么大。

金枪鱼都是五十斤起步的，只有黄鱼可以降低到每条六斤。

像出水就死的长江刀鱼，昊菁皇帝嫌弃这玩意刺太多，就根本没让南方上贡过。

至于阳澄湖大闸蟹，明显没有脸盆大的堪察加帝王蟹吃得过瘾。