第二十四章 米醋供货商

安居酒楼大堂，苏北北抱着醋坛子走到掌柜王生面前，笑嘻嘻地问道：“掌柜，你收不收调料？”

王生抬眼看了下苏北北，认出是那日猜灯谜的小丫头。说道：“收的，小丫头！”

苏北北赶忙将醋坛子拿到桌上，让掌柜取出一个小碗，轻轻地倒出一点米醋，端给掌柜。“掌柜，你先尝下调料的味道。”

王生轻轻闻了一下，然后微抿一口，问道：“这水看着清透，闻起来酸酸的，口感更是酸爽。小丫头，这是调料？”

苏北北笑而不语。

光说没用，不如做出菜来让掌柜尝一尝，自然是更能体会到米醋的酸爽可口。“掌柜，不如我们去后厨，我给你演示一下这调料的用法。可好？”

王生觉得这个建议甚好，调料再好也得懂得运用，若是用的不好还会浪费一道菜。于是领着苏北北去了后厨。

厨房中有三个厨子在炒菜，还有两个传菜的小二在忙碌着传菜。苏北北也不想和后厨们抢地盘，而且煮菜太浪费时间。干脆就拿起桌上的青瓜，做一盘凉拌青瓜。

王生看着苏北北做凉拌青瓜，和酒楼里做凉拌菜的方法一样，没什么不同，只不过是加了些她带来的调料而已。

苏北北将做好的凉拌青瓜端到桌面上，让王生和后厨们品尝。

“小丫头，你这是放了什么？这青瓜吃起来口感酸爽解腻，比以往的凉拌青瓜有味道多了。”一后厨说道。

苏北北看了眼王生，向后厨解释道：“不过是自家酿的一点米醋。”

“米醋？这哪来的米？”另一厨师看着清澈见底的陶罐疑问出声。

苏北北暗香糟糕，怎么把关键食材说出来了，连忙尴尬地解释：“就是随便起的一个名字！”

后厨们都对凉拌黄瓜给出了很高的评价，王生觉得这调料可以收。于是问到：“小丫头，你这调料打算怎么卖？”

苏北北也不知道卖调料的行情，而且打算和酒楼长久的合作。于是说道：“我听闻掌柜童叟无欺，这价格不如就掌柜定吧！价格合理，我后面酿的醋还卖给掌柜。”

王生考虑着平日的调料都是5文一斤买来的。小丫头这醋是个新奇的，最近可以研发点新的凉拌菜。于是问道：“那就8文一斤？”

买的大米和白糖都很贵，加起来就要15文。陶罐还要用酒消毒杀菌。一坛白酒15文，虽说用不完但至少也得3文，整个成本算下来，苏北北有些失望。“掌柜的，我这醋用的都是上好的食材酿制而成的，而且这醋不仅可以用来凉拌，煮菜煮汤都可以放一些。”

苏北北看着一后厨正在煸炒小白菜，用勺子盛了一点醋，经过后厨同意后放入锅中。经过加热，醋味顿时充满了整个后厨，后厨的人闻着醋的酸味，嘴巴里忍不住冒出酸水。

厨师将做好的小白菜盛出，夹出一小碗留下品尝，剩下的交给小二去传菜。几个厨师和王生尝了尝小白菜，觉得味道也不错。

“小丫头，这醋什么菜都可以放？”王生忍不住询问道。

感觉有涨价的空间，苏北北笑着回道：“所有菜都可以放，只是这个量需要把控好，若是放的多了，就酸的无法入口了。”

王生细细的考虑了一番，询问道：“小丫头这醋还有多少？”

“这酿醋和酿酒一个道理，时间久味道才好。如今只酿了一坛，而且酿醋需要的温度也有要求，这往后的天气渐冷，再酿就要等开春了。”苏北北有些歉意的回答，然后趁热打铁。

“这一坛省着点用也是能用三个月的。掌柜只选几个炒菜或凉菜放醋，其余的菜式照旧就可。而且这酿醋的方子只有我一人知道，别人是模仿不出来的。”

王生知晓了这醋的酿的不易，而且只有一坛，就意味着只有自己店里能用醋。于是放松语气说道：“这样吧！小丫头。只要你往后酿的醋都优先卖给我家酒