窈窕珍馐 第64节

肉片酱得很到位，他以为应该是跟叉烧相似的甜口，谁知吃进嘴里，却是咸味更多，些微熏烤的香气渗透进咸中带甜的酱汁里，肉在熏烤前应该事先酱煮过，质地却一点也不松散，只叫人觉得水润，留下的筋膜又很肥糯，带着些微的热气，做冷盘一点也不腻味，反叫人吃出点开胃的感觉。

他这些年吃过无数的好东西，但尝到这一口，仍瞬间感受到了菜里的功夫。

金父在一旁介绍：“可不，肋排酱完以后抽走骨头才挂进炉子里熏的，至于具体怎么做，我倒是不清楚，还是得问窈窕，这些菜都是她琢磨的。”

二师弟听得愣住：“这是……窈窕琢磨的？”

金父：“可不？”

这一桌因为是业内人，面对美食，尚且算冷静，店里的其他客人吃到冷盘却全都来劲儿了。

尤其中年人一行人，原本只为了卖个善缘来捧场而已，他们哪里想到还能有这样的意外之喜。

柔软鲜浓的熏排骨、咸鲜多汁的酱鹅翅，两个肉菜一个软糯，一个肥厚，熏排骨带着微甜，鹅掌肥极了，卤成入口即化的质地，滋味却很咸鲜。两道菜浓墨重彩，吃完之后，换成酸爽的泡菜，泡菜外裹的不知是什么汁水，滋味浓郁地渗进菜里，却一点也不影响菜本身的爽脆，嚼一嚼，汁水四溢，将肉菜的油味驱得一干二净。

醉蟹也醉得相当出彩，胶稠的蟹肉带着些微酒香，轻轻一吮就从蟹壳里脱出，满嘴鲜味儿。

叶白情连吃了三筷子泡菜，吃得胃口大开，本来以为自己今天吃不了什么东西的，但尝过泡菜以后，竟突生饥饿之感，尝了一片排骨肉后，又夹来一筷鹅掌啃得津津有味。

要不是丈夫在旁边盯着，她连醉蟹都想尝一尝。

好在前菜过后，宴席正式打响，没多久便有人端着后续的热菜踏了出来。

——

金父本来还想招呼客人，以保证宴会不至于冷场，结果好嘛，根本不需要他卖力气，来宾们自己就热闹起来了。

菜吃得开心，大伙儿连酒都不想喝，来捧场的中年人碰上他的招呼，一边够着手夹距离自己不远的薄切腌猪腿，一边嚼着嘴里还没咽下的鳜鱼肉：“金总，什么时候上米饭啊？”

他特地挑了片肥一点的腌猪腿，蒸得晶莹剔透，餐盘前挨得近的那位明显也看中了这片，结果手没他快，此时眼珠子顺着他的筷子一路滑过来。

中年人：“哈哈！”

能被他透露消息拉来这里混脸熟的基本上都是有交情的朋友，犯不着讲究那么多，他顶着这位朋友的眼睛把那块大半都是透明色的腌肉塞进嘴里，随即被口中的咸香再次征服了。

他老家在乡下，其实偶尔自家也会腌东西，但从没听说能腌出这个味道的，轮口味之醇厚，比起陈年火腿半点不差，口感却还湿润柔软。

好吃！

就是有点咸，吃了就想下饭。

金父看他吃的满意，自己也高兴，叫来店里的人给宾客们上饭，又问：“开点酒？”

店里为这场宴席准备了不少好酒，应酬嘛，少不了是要喝酒的。

中年人却摆摆手，桌上的客人们也道：“不急不急，先吃饭，先吃饭。”

那么好的菜，趁热吃才是正理，待会喝一肚子酒，该吃不下了。

服务员端了热米饭上来，铭德的米也有讲究，当季新米先浸后蒸，粒粒晶莹软糯，隔着老远，米香味就挥之不去。中年人口中咸肉的滋味还没褪去，赶忙扒了口饭调和，谁知蓬松的米饭竟也丝毫不亚于桌上菜品的美味，叫他忍不住多吃了口。

“这米饭。”他点点碗，朝一旁的好友说，“都不用配菜，我光拿辣椒酱就能空口吃一碗。”

好友夹来桌上砂锅里最后一颗红烧牛腩，牛腩浓郁的汁水伴米饭，吃得比他还有滋味。

——

叶白情的丈夫忍不住有点担心：“