重生之长姐持家 第61节

在的天气放着也不会坏！”

“牛肉？牛肉怎么吃？”莫大河特傻的问了一句，原谅他，长这么大还真没吃过牛肉，倒是听说过这玩意儿，一斤说是要七八十文，往往还有价无市，一般有牛肉都被大户人家瓜分了，像他们这样普通的老百姓是吃不起，也舍不得吃！

“爹，你没听人说嘛？牛肉可没羊肉味道膻，所以可以炒着吃，也可以煮汤，还可以炖肉呢，加点酒进去味道很好！”莫云飞道：“等回头咱们回去还是问问展镖头吧，要是可以的话，我想多带点儿回去！”

“小飞啊，多买点儿回去是没问题，只是你确定这样子就能吃吗？我们要不要少买一些，不然万一咱们要是不会做，不是浪费了吗？”莫大河小心翼翼的劝着。

但是莫云飞一意孤行，还道：“爹，你放心吧，不行我们回头再细问一下牛肉的吃法，这东西可是难得，你说咱们在阵子上哪里能买得到牛肉？所以啊，我觉得不多买一些，回头可没机会买了！”

莫小迟对牛肉没什么想法，他没吃过，只是看莫云飞这么坚持，也替莫云飞说话：“爹，反正总归是肉嘛，做法应该都差不多，既然牛肉没有羊肉膻气，那用羊肉的做法来做牛肉，肯定可以，那肉总归不会浪费了的！你就让大哥买吧！”

“那行吧，那爹去问问那人早上一般几点来，不行的话，咱们让他送到客栈去，不知道他愿不愿意！小飞，咱们要多少？”莫大河问。

“唔，爹我是这么想的，牛肉难得，所以要是可以的话，不然咱们就买一头回去吧，毕竟家里还有那么多的亲戚呢，要是好吃的话，咱们总不能自己吃吧？给大家也送点儿，你说怎么样？”莫云飞就是个贪心的。

莫大河顿了一下，其实现在他也有些看明白自己的闺女了，要说不食言人间烟火也不至于，但是花钱大手大脚的是有的，倒也不是瞎花，只是看着不像是勤俭持家的人。

不过女儿也不是为了自己，莫大河就道：“那行吧，爹问问去！”要是不贵，咬咬牙也就买了，家里现在倒是不缺这些钱。

莫云飞想了想，忙叮嘱莫大河道：“爹，那你别忘了问牛肉怎么吃啊，那人卖牛肉的肯定知道怎么做，尤其是牛的内脏是不是也是一起的，要是的话，那那些下水怎么卖？”不然那人怎么卖出去？

等莫大河回来，脸色还可以，但是价格的话倒是便宜一些，一斤牛肉五十文，而且莫大河下意识的讲了讲价，量大从优么？那人考虑到自己这边牦牛虽然不多了，但是之前来这边发现牦牛的生意出乎意料的好，他马上又让人去进一批，下一批应该很快就要到了，如此的话，多卖一头也是挣的。

所以最后卖牛的一口价，四十五文一斤成交了，不过牦牛比较重，宰杀以后也有七八百斤，具体的就要当天以宰杀好的牦牛算了，那些牛下水，也都给莫大河留着。

卖牛的人说的很清楚，牛下水这东西北方的人也是有吃的，什么牛杂汤之类的，反正多放点姜，不管是牛杂还是牛肉加点酱油就不会膻，炖肉的话，再加点儿酒进去，味道就更香了，要是有辣子放一点，味道特别的棒！

那些蒙古人也有烤着吃的，加孜然，撒胡椒粉，味道也是很不错的，还有酱着吃的，只是酱着吃就麻烦一些了，不过也有简单的法子，用酱油，料酒，加上些八角桂皮香叶等等的药材进去，煨够了时辰，再给放凉了，切片，不管是煮面，还是单吃味道都是极好的；还有可以做涮锅，把牛肉冻住，这天气也最合适，切的薄薄的，涮锅儿也特别的棒！

不过这边喜欢吃牛杂的也比较少，卖牛的人误以为莫大河想多要，就道：看莫大河买的多的份儿上，若是他想要牛杂，那他也可以给莫大河多留一副，价格算便宜点，就按照猪肉价就好！

平日里那牛杂什么的也是比较难卖的，因为说好听了那是牛杂，说难听了，这些东西叫牛下