第六百五十章:最后的准备2
随着时间的流逝,这天也渐渐地亮了起来,大家都在井然有序的忙碌,各自都有属于自己的活,柒掌柜带着萧久去买猪,而且打算买一头,再买一些鸡鸭之类的,这些都是必不可少的,就连牛肉也想要买。
但柒掌柜觉得买不到,这个时候好像买不到,这牛肉这么贵,一般都不会出来卖的。
除非是老板需要的时候才卖。
而他店内的牛肉都是之前订的,不然他也没有这些的。
两百多位的伙计们开始上手将需要的东西全部给弄好,整理好心态准备迎接下午的食客们。
后厨的七位大厨已经就位,柒掌柜在带着萧久去买食材的时候先回去了一趟,他将店内的伙计们和大厨们一并带了过来,让他们先熟悉一下店内的情况,然后让尹玥安教一教他们,需要注意一些什么,如果没有那就按照干活的情况来就行。
他们都是经常干的,肯定是比新手们强很多。
其中包裹后厨,尹玥安让他们跟着她店内的七位大厨学学,在让他们将自己拿手的菜也做做,剩下的就交给她。
店内的吃食,有一半会出自她的手,但这前提是都是一些量大的,
比如麻辣串串,烧烤,酱牛肉,比较不怎么常见的凉菜什么的。
尹玥安有自己的想法,这些大厨们做好自己的事情就行,其他的不怎么关心。
比较老板让他们做什么,他们就做什么,不然那就是没有规矩。
尹玥安的事情有很多,她同那些大厨们一起在后厨,不过她在另一边,与他们几乎是分开的,她的店铺很大,其中包括后厨,她的后厨有饕餮食馆的两到三个大,可能还不止甚至更大一些吧。
尹玥安动手很快,那些调味品在她手上哗哗的落入锅内,现在的尹玥安要开始配料,她打算将麻辣串串的底料炒出来。
现在肉之类的都没有回来呢,那她现在只能先炒底料,到时候可以直接用,甚至可以弄几个火锅,到时候让顾客购买。
现在菜单还没有出,她只能先考虑做什么,等萧久他们回来以后,她把骨头和肉做出来以后,就开始将菜单写出来,顺便询问一下几位大厨都会什么菜,这些菜单可能一天一换,或者几天一换,这种事情说不准。
一个时辰以后,柒掌柜和萧久终于回来了,两个人带着四大块新鲜的牛肉回来的,也
不知道去什么地方买的,其他鸡鸭什么的也被同一时间的摊卖送来了。
最后卖猪的送来一头品相很好的猪,不过这猪按照尹玥安的要求被杀了,猪血,猪的内脏全部留了下来。
她之前弄得调味品做的卤水也都准备好了,她将所有的食材都让后厨的人们拿过去收拾了,那些内脏全部仔细的清洗,用来做卤味。
她还有不少鸡鸭什么的,为了弄一些鸡爪和鸭爪,她让他们多杀一些,到时候好用爪子。
一开始身为大厨的一行人还有些不太愿意去清洗这些东西,觉得他们自己是大厨,这些东西就不应该是他们来收拾的,可最后瞧见尹玥安的大本事以后,他们抢着去干,恨不得就跟在一旁多学一些。
唯有柒掌柜的大厨们非常的听话,让做什么就做什么,不为别的,就因他们见过尹玥安的真本事。
后厨忙的热火朝天,随着时间的流逝,那从未闻过的香味从后厨阵阵的飘出来。
香味引得他们饿的不得了。
厨房什么都不缺,成锅的骨头汤一次就熬了四大锅,这些骨头汤可以用来烫个面,用来下馄饨,或者用来做麻辣串串,反正什么
都可以做到。
只要尹玥安想,什么好吃的都可以做出来。
那些大厨全部好学心的跟着,视线一刻都不想离开,他们就是想要学学,为什么能做到东西还没有做好,但香味已经能让人满足了。
他们不是没有做过菜,甚至做了几十年