八月十五的月饼

今天是农历八月十七，刚过完中秋节两天，现在家里有好些月饼。平时我偶尔会去面包房买些面包蛋糕什么的西点来吃，最近是路过了好几次，但完全没了进去的打算，因为家里的月饼还没吃完。

月饼吃多了挺腻的，每次最多也就一块儿，我的饭量小，要吃一块儿月饼的量就相当于主食了。每年到中秋节气，走家串户的，月饼是流通当中的重要一环，毕竟是这个节气的标志性物件。也所以每年家里都会在中秋前后多了堆月饼。四口人，两位血糖都高，妈妈不喜欢吃甜的，我也不太喜欢，月饼的话吃是能吃，但是吃的比较慢，于是每年几乎都会扔掉一部分，那些是实在吃不完了，点心这东西过了保质期就不新鲜了，现在的气温也还不是个放心值。

单个装袋的还好些，会有防潮剂加配和保鲜标注。散装的就悬了，一般这样的是街边糕饼店的加工款，会赶在节日到来之前就做好装盒预备售卖，所以当你收到了这种款式时候，很有可能距离生产日期已经有几天了。那除非及时放进冰箱里，但是冰箱也有冰箱的问题。冰箱是种病，我觉得如果起名的话应该叫拖延后遗忘，找时间真应该再好好谈谈冰箱这个事。那就还说回到月饼上，月饼放进冰箱后，好了，有了冷藏保障，心里更不着急了，时间长了也就忘了，当冰箱里的东西实在是放不下了，真的下定决心要清理一番的时候，突然就会发现那些有年份的月饼，然后很大可能你就不想吃了，于是就在废了电又多耽搁了时间之后接着扔掉。

不管是什么食物，坏了，扔了都是可惜的，世界上多少人还吃不上你扔掉的那点儿东西，结果你就给扔了。小时候家里人便是抱着这种态度对待的月饼，于是就有了一道菜，“炸月饼”。把冰箱里冷冻的月饼拿出来，放着开开化，切成小条，裹上面糊，放油锅里炸一炸，小孩子喜欢吃那

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些。小时候月饼吃到最后都不愿意吃了，但改头换面后，大家就多了兴趣，多了期待，争先恐后起来。神奇的是，炸月饼这个事很多朋友在小时候都曾经吃过，是时代造就了长辈们对食物的珍惜习惯。现在的话剩余的月饼基本都扔掉了，已经很多年没有吃到炸月饼了，正好现在家里就有，这两天就切一个炸了，追忆一下儿时的味道与情怀。

记得是在立秋前后就看见街上和糕点铺子里开始有月饼上架售卖，时间是在中秋节前一个月多一点。各种馅料，蛋黄的、藤椒牛肉、板栗、腊肉、火腿、金丝枣、玫瑰花，等等。小时候就没有这么多种，最普遍的就是五仁儿、椒盐、豆沙、枣泥这四种，后来多了凤梨馅儿的，原料其实是冬瓜，由于新鲜，风靡了很长一段时间。接着就是蛋黄的，月饼的中心夹着一个圆圆的咸鸭蛋黄，吃着特别香，咸味儿冲淡了甜味儿，蛋黄的香油腻满了口。有段时间我也特别喜欢吃这种月饼。再后来就多出了肉馅儿的，开始觉得新鲜，猎奇的心态，吃着也还行，不过吃多了还是腻，月饼本就油腻，肉馅儿也是油腻，混合在一起越发油腻，我不喜欢。再后来就分不清楚先后了，似乎是一瞬间，各种各样的月饼，琳琅满目的种类就如雨后春笋般冒了出来。但是吃来吃去，还是喜欢最原始最朴素的那些馅料，那些味道，许或是我有情怀，许或是印象中它该有的样子太深刻。

随着月饼种类的不断翻新，包装也是在过去的一个时期达到了鼎盛。用到了“过去的一个时期”这个词，因为之前有关栏目上批判报道过此类疯长的奢华包装，有关人员也进行了整改。现在就市场上我见到的那些来说，确实比那个时期的奢靡要朴实多了。确实，几块儿糕饼，再精炼的馅料也难做到天价，想要挣钱的经销商唯独在包装上下工夫，精雕细刻的工费甚至比月饼本身的成本更高，如此喧宾夺主一

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番，挣足了颜面之后在某一个时刻依旧会