第128章 第 128 章

观众看着都想要他们来讲一下这个瓜子到底是好吃在哪里了, 这样他们也好找替代品了，可是在场的人都完全投入到嗑瓜子当中，一粒又一粒, 嘴巴都停不下来，哪里有闲心说话。

王秀全倒是听周师傅说过这瓜子如何如何的美味, 只是他当时听着周师傅说什么清甜水润的，只当是夸张了点的形容词, 这要是水煮的西瓜子有那个味道倒是正常，可顾白做的明明是炒制的，周师傅还这么说, 给人一种为了夸奖顾白而不真实的味道。

可现在一吃, 王秀全发现还是他孤陋寡闻了, 吃着手上的原味西瓜子, 再想想周师傅说的评价, 发现还真就是一模一样的。

明明是炒制出来的瓜子，却还有生瓜子的清甜感，在有些干燥的秋冬吃着异常可口。

而林泽则是再一次感受到了厨艺的区别，他前段时间刚刚在超市买了瓜子回来吃，是话梅味的西瓜子，虽说吃多了会觉得味道重, 但是少量吃的时候还是比原味西瓜子要好吃的。

现在两者一对比, 林泽发现还是原味的耐吃，清甜中带着丝丝的甘香, 连着吃了快一把了，这瓜子都一点没有腻, 还想再多吃一点。

“怎么会这么清甜？”王秀全忍不住开口问道。

“主要是瓜子好, 这瓜子仁肉质厚实, 里面的水分就比一般的瓜子还要多，控制好火候，让瓜子壳外层先迅速受热，但是又不让内里的水汽出来，最后就是在快要熟的时候关火，用瓜子间的余温将瓜子彻底炒熟，吃起来就是这样的口感了。”顾白解释了起来。

听到他的话，王秀全面皮抽搐，顾白说的好像很简单，可这瓜子一粒一粒的，想要控制好这个火候，难度之高可以想象。

这一步是要用大火，大火才能让瓜子壳迅速受热，锁住内里的水汽，可一开大火，时间一长，水汽还是会被炒干了，还容易焦，这下又需要炒制的人控制大小火的时间，瓜子的成熟度……

王秀全想要试试，他估计炒个上百斤的瓜子也不太能做到这样，不过尝到了顾白做的这个原味西瓜子的味道，王秀全发现自己实在是馋啊。

只是再馋，顾白这边的他也不能吃太多，如果自己能做的话，那就能吃一个满足了。

王秀全又多问了几个要点，顾白知道他想试着做，也很认真的给他解释了起来，其他厨师见顾白都开始讲解了，都异常认真的听起来。

这可是秘诀啊，顾白不开口，他们想做都没有办法做，毕竟炒制的瓜子他们还没有见过那种吃着水润甘甜的，这有大佬教还不赶紧学。

林泽看着一群厨师认真学习，留下了羡慕的泪水，他虽然也跟着学，但是林泽有自知之明，他的实力学习一下顾白前面的教程还好，后面的……

刚才顾白说的他也听到了，都不用动手做，光是听着就觉得好难做，更别提实操动手了。

只是就算如此，林泽还是努力的听着，这万一之后他的厨艺有了突破呢，不过林泽还是更加希望那些卖炒货的摊贩老板赶紧好好学学，他们炒制瓜子的经验多，说不定就成功了呢。

吃过顾白这种水分和甘香合二为一的西瓜子，林泽感觉那些干脆的瓜子似乎诱惑也不太大了。

虽然顾白和王秀全他们说的是炒制瓜子的技术问题，但是网友们还是可以从他们的对话中提炼出这瓜子的味道具体是什么样的。

水润，清甜，甘香。

三个词，虽然简单，但是却让人脑补了起来，越是没有吃到就越是脑补的丰富，然后就越想越馋，忍不住吃吃自己事先准备的瓜子。

可没有知道瓜子的味道形容是什么，这手里的瓜子还能吃着，可这知道了，吃着嘴里干巴巴的瓜子，本来就不觉得多香，现在就更是吃着没有胃口了。

有些人拿的是原味的西瓜子还好，虽然不是很香，但是吃还是能吃的下去，可现在