第 11 章

长贵杀鸡。

李长贵拿着鸡，他手法利落，杀鸡放血，烫皮拔毛，很快将鸡处理好。

“珠珠，鸡杀好了，是炖了吃还是怎么吃？”

“做葱油焖鸡。”

“葱油焖鸡？”李长贵下意识吞咽喉咙，“珠珠做的肯定好吃。”

拎着鸡进灶屋，袁如珠伸伸懒腰，开始准备做午饭。吴桂芳进来给她打下手。

袁如珠把鸡洗干净，剁成块，放入盆中。盐，白糖，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉加进鸡块里腌制。

十五分钟过去，鸡块腌制完毕，锅里烧油。油温适度时，袁如珠把切好的姜片和小葱苗放进油锅里炸。

姜片和小葱苗炸到姜褐色时，姜片的辛香和小葱的葱香完完全全被榨进了热油里，此时她捞出姜片和小葱苗，留下底油，然后将腌制好的鸡块倒进油锅里。

锅铲翻动着鸡块，鸡块缓缓变成明亮的酱黄色，热油的辛香葱香渐渐融进鸡肉的鲜味里，浓烈的香一股一股窜出来，正在烧火的小夏馋得嘴角快流出口水，坐在他旁边的小秋嘴角已经开始流口水，“姐姐，好香呀。”

袁如珠翻炒着鸡块，说：“那你等会儿就多吃点。”

小秋重重点头，“嗯！”

“幺姨，把剩下的腌料汁递给我。”

吴桂芳赶紧把碗里的腌料汁递给袁如珠，袁如珠将腌料汁淋进鸡块里，搅拌均匀之后，盖上小火焖煮。

焖煮鸡块的锅里咕嘟咕嘟响，红烧肉也在咕嘟咕嘟响，即将要收汁了。

整个灶屋里溢满鸡块和红烧肉的香味味儿，香得小夏小秋目光发直，香得吴桂芳都没心思洗菜了。

袁如珠切着菜，忽而对小夏说：“小夏，你过来。”

小夏走到她面前，她从兜里拿出钱，“去买点饮料回来。”

吴桂芳立即出声，“还要买饮料？这都赶上过年了……”

袁如珠拍拍小夏肩膀，“买饮料要不了多少钱，小夏小秋，你俩想喝什么就买什么，快去。”

小夏和小秋开开心心地跑出去去买饮料。

本来还想说些什么的吴桂芳见小夏小秋开开心心的样子，即将脱口的话顿时咽了会。一时间她心里不禁酸楚起来。家里穷，没给小夏小秋过过儿童节。家里头一回给他们过儿童节，就让他们好好开心开心吧。

思及此，吴桂芳看向袁如珠，“珠珠，谢谢你。”

袁如珠有些莫名，“怎么突然跟我说谢谢？”

“要不是你，咱家哪有闲钱给俩孩子过节。”

“都是一家人，说这些干什么。”袁如珠眉眼弯弯，“土豆削完了吗，给我吧。”

一刻钟过去，小夏小秋抱着两瓶冰冰凉凉的雪碧和可乐回来，此时锅里的鸡块和红烧肉也焖得差不多了。

袁如珠揭开锅盖，热气散开后，焖得黄黄亮亮的鸡块暴露在空气里。浓浓的香涌出来，瞬间将整个灶屋填满。

闻了闻香气，袁如珠把切好的小葱花撒进鸡块里，翠绿的小葱花落入亮黄的鸡块里，犹如翡翠落入了黄玉里，煞是惹眼。

撒过葱花之后，葱油焖鸡出锅。

小夏迫不及待伸手要去端葱油焖鸡。吴桂芳拍开他的手，“烫，我来端。”

葱油焖鸡，红烧肉，土豆丝汤，炒豆角，拍黄瓜纷纷端上桌，一家人齐齐入坐。

袁如珠打开饮料，一人倒了一杯，她举起杯子，“来，祝小夏小秋儿童节快乐。”

小夏小秋举起杯子，吴桂芳和李长贵也把杯子碰过来，碰了杯，袁如珠说：“好了，开吃吧。”

一家五口第一时间伸筷子去夹的都是葱油焖鸡。

筷子夹起油亮的鸡块，急不可待地送入嘴里。牙齿一碰到鸡肉，软软嫩嫩的鸡肉便轻易地裂开，哗啦一下，肉里渗进的汤汁溅到了牙齿间。

汤汁微烫，咸咸的，带着鸡肉的鲜美，葱香十足，十分适口