第十七章 大夫来了

跟张氏说了以后，张氏虽有些半信半疑，但还是同意了。

将泡了一夜的黄豆取出，方茹茹将黄豆放入石磨。

李济和李沅跑过来帮忙。

不一会儿，豆子就磨好了。

看着磨好的豆子，李济好奇地问道：“二嫂，接下来要做什么？”

“小弟，不许多问。”李沅虽然不知道二嫂要做什么，但也知道这是一个稀罕物，虽然她也有些好奇。

李润也挺好奇，但还是表示自己并不想偷窥，“娘子，有什么地方需要我们帮忙的你尽管提，我们就不进厨房了。”

方茹茹浑不在意，“这也不算什么，只是一种吃食，况且我也相信你们。”

三人一阵感动。

前世方茹茹自己在家捣鼓吃食，也曾做过豆腐。

将豆浆煮好，给每人盛了一碗。

方茹茹自己也喝了一碗，嗯，没放糖，还是差了点味道。

“好好喝！”李济说道，李沅和李润点了点头。

不过其余三人好像不太介意。

做豆腐有种说法叫点脑，就是将凝固剂按一定的比例和方法加入熟豆浆中，使大豆蛋白质溶胶转变成液胶，形成豆腐脑。

方茹茹知道的凝固剂有盐卤汁、山矾汁、石膏和酸醋。

现在能弄到的只有酸醋。

等豆浆变成豆腐脑后，方茹茹给三人都盛了一碗。

现在的糖金贵，方茹茹不敢动。

所幸李家人不挑食。

给每碗都放了酱油和盐，再放了点咸菜。

“娘子，这个豆腐脑真不错，我们给娘也留一点吧。”

李润吃着豆腐脑，感觉有些惊艳，不由得对方茹茹口中的豆腐更加好奇。

将剩下的豆腐脑静置了一段时间，方茹茹和李济、李沅用湿布将豆腐脑包好，再挤压出多余的黄浆水。

豆腐做好后，几人围着豆腐观察。

“二嫂，这个豆腐又是怎么吃的，油豆腐脑好吃吗？”李济问。

“豆腐当然好吃了，和豆腐脑是不同的好吃。做法也多，可以炒着吃，还可以煮汤和炖鱼。用来卖的话更方便。”方茹茹回到。

“豆腐虽然好卖，但做起来太辛苦了。”李润心疼又自责。

“所以我只打算高价卖一段时间，等差不多了再把方子卖出去。”

反正赚钱的路子多的是，先找个简单的积累一下成本。

“娘，你回来了。”

这是李沅的声音。

张氏走进院子，身后还跟着一位背着药箱的老者。

“方大夫？”李沅惊讶的声音响起。