第 64 章(蒜炒猪杂) -

进去翻炒。

本来就煮熟了的猪下水在锅里也就是滚个香味儿，盛罗做菜喜欢大火猛炒起出肉里的油香，看见猪肠外面一层滋滋冒油，她倒了料油下去才起锅装盘。

手撕拆骨肉就简单多了，罗老太太拆了一条猪后腿的肉，特意把贴骨肉留在了骨头上，大骨下锅煮熟，把上面的肉拆下来再接着去熬高汤，拆下来的那些肉精瘦不柴，还带着贴骨肉特有的被煮酥化的软筋。

盛罗端着走出厨房的时候盯着颤颤巍巍的那一块儿肉筋尖儿，好悬没直接拎起来放嘴里。

就她炒了一个菜又调了个蘸料的功夫，陆序帮着盛老爷子又收盘子又收钱，反倒是老爷子闲了下来，又跟“小陆老师他爷爷”聊起了天。

“你早说你是小陆老师的爷爷也不用你这么辛苦扒蒜了呀。”

盛老爷子笑呵呵的就把陆序好一个夸。

“小陆人长得俊，有耐心，心眼儿也好，一等一的好孩子……不过我跟你说句掏心窝子的话，好孩子都过得不如意。”

看了他一眼，陆鹤原老爷子垂下了眼睛。

这话他不是听不明白，在这世上活了几十年，有什么看不透的？哪有什么“好孩子”，不过是“合了大人心意的孩子”罢了，这样的孩子是怎么养出来的？是从小就把刺儿一根一根掰了，把心一点点儿磨了，家长的眼是四方的，四方方的就是好孩子，家长的手一握是个圆的，圆溜滑的就是个好孩子。

对方是在提点他，他家小序受了罪，吃了苦……

手从塑料袋里有拿了带皮蒜出来，陆鹤原老爷子提气儿都觉得自己没了力气。

“说到底是……是我的错。”

看了一眼热热闹闹坐下吃饭的小孩子们，陆鹤原抬手擦了下鼻子，差点儿被自己手上的蒜臭味儿给熏晕过去。

又有客人掀了门帘子进来，盛老爷子连忙过去撵了陆序吃饭。

“怎么样？粮食猪的肉就是好吃吧！”盛罗一边疯狂扒饭，一边跟自己的小伙伴们显摆自己一直惦记的菜。

“这是我姥姥春天去选的猪苗，给了钱让人家养了十个月，回来做成卤货给冯哥他们分分，还有各家年前送礼，嘿嘿嘿。”

罗老太太这么多年能在凌城老街这颇有威望，除了她从前的工作经历和公正端方的处事为人之外，也有几分是因为她这种周到，来往的菜贩、海鲜批发商、餐具供应商过年的时候都能收到她做的川味儿卤肉，不多，但是东西好，心意足，别人就得承了这个人情。

听她这么说，尹韶雪吸了吸鼻子。

后面煤炉子一直在烧，不锈钢大桶里正在往外冒肉香气，太香了。

“盛罗，这个卤肉卖么？”

“现在不卖了。”盛罗小声说，“前几年我姥姥卖过，一天折腾好几百斤肉，太累了。”

尹韶雪“啊”了一声，问自己同桌：

“卖卤肉比开小饭馆儿还累吗？”

盛罗想了想，说：“卖卤肉得送货的，忙起来其实差不多，不过我姥姥更喜欢做这个，反正我家现在也不那么缺钱了。”

听见她的话，陆序抬起头看了盛罗一眼，又垂下了眼睛。

尹韶雪父母都是职工，没有接触过这些做生意的门道。

其实对于厨艺精湛的罗奶奶来说，如果真要赚钱，卖卤肉比开这个利润微薄的小饭馆容易多了。

原来前几年罗奶奶他们缺过钱么？

盛罗用筷子夹了一筷子的剔骨肉蘸了酸辣口儿的蒜泥汁儿就往嘴里塞。

略长的睫毛遮掩了些什么。

“陆香香，你不叫你爷爷过来吃点儿吗？”

“不用了。”陆序说，“他吃过饭了，再吃对身体不好。”

事实上他是怕爷爷突然挑剔盛罗的手艺，就像过去对待那些大饭店的大厨们那样。

陆鹤原耳聪目明，这句话听了个清清楚楚。