第二十一章 欲啖清梦
所准备的。这道菜出自前朝古谱《啖梦集》,相传前朝有位举人公子,在梦中被抓去天宫做客,于王母娘娘的蟠桃宴上尝尽七七四十九道神仙菜肴。梦醒之后,奋笔疾书,将那天上人间的珍馐美馔记录成书,流传后世。此本《啖梦集》是燕朝北年轻之时偶然所得,本就好这箸间一味的他,如获至宝,不但将那四十九道菜品一一还原,还以自己对着烹饪技法的独到见解,仔细改良了一番。
如这道“木楠金栗”,《啖梦集》中原名“黄金栗”,取的是那海中的鲟鳇鱼籽,捣舀成泥,掐成板栗大小的泥团以鱼油炸至金黄,最后放入开过口,取过仁的板栗壳中成盘,观之,便如那颗颗金灿灿的黄金栗子,令人食欲大开。燕朝北却觉得鲟鳇鱼是海鱼,虽鱼籽肥硕,但终究海腥难去,远不及河鱼鲜美,加之这木楠鱼膏肥脂厚,乃是江河之冠,以热油烹之更是浓香四溢,满堂芬芳。只是木楠鱼很是稀有,生来身上便布有金丝楠木的图案,贵人得去多做观赏之用,很少有人拿来烹食。
燕朝北将这木楠鱼籽小心翼翼,碾压成泥,盖在盘中,已备晚宴之用。做好这些,他便数了数案板上先前装碟备好的食材:“羊筋花丝、过门香、暖寒花酿蟹...”刚好十道热菜,正逢十全十美之意。他满意的点了点头,接着捋了捋油光铮亮的长发,又在围裙上擦了擦满是油泥的双手,便冲着隔壁厨间喊道:“易澜山!你螃蟹脚,剔好了没?”
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店小二莫腾知道今天苏大官人要来酒楼宴请贵客,于是换了身干净的衣裳,早早的便来到酒楼门口与大掌柜一同迎客。虽不知苏星挽是否同行,但怎的至少也得给苏大官人留下个好印象。
果然天色稍晚,两架苏府的马车从那长街一头缓缓驶来。管家揭开车帘,首先下车的便是苏大官人苏穆阳,接着随他缓步而出的便是莫腾朝思暮想的苏星挽了。
今日的苏星挽一身淡青色长衣,端庄素雅,瀑布般的黑发梳叠的很是精致,加上那倾国倾城的盛世美颜,看得莫腾脸红心跳,不敢直视。可他没发现的是,今日的苏星挽倒似有了心事一般,眉头紧锁,不甚开心。
“见过苏大官人。官人今日能够大驾光临,我张某人倍感荣幸。”大掌柜举手作揖道。
“大掌柜客气了。”苏穆阳也抬手回礼。接着快步走到后面的马车前,亲自抬手揭开车帘,尊请里头的贵客下车。
莫腾正有些好奇,是什么样的大人物能让苏大官人如此对待,便见着从那马车里头先是下来一位满头白发的老者,接着一位锦衣公子背手而出,气度不凡。竟是庙会那日,于那桥下凉茶摊和自己有
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过一面之缘的二人。
莫腾云里雾里摸不着头脑,转身便向苏星挽看去。苏星挽见到莫腾,脸色稍缓,冲着莫腾摇了摇头,示意自己也不清楚其中缘由。
在门口简单寒暄几句,大掌柜和莫腾便领着一行人往那“下人堂”走去。望见门匾上端正写着的“下人堂”三个字,那白发老者皱了皱眉,可锦衣公子看到之后倒是貌似并不介怀,反而被堂厅正中所悬挂的那副“桃花映月图”吸引住了目光。
“好一副‘花前月下,人面桃花。’”锦衣公子啧啧称奇道,“纸笔间行云流水,浑然天成,一轮明月写意的气势恢宏,朵朵桃花却又描摹的纤毫毕现,此画当出自大家之手,绝非凡物啊。”
“老夫见这行笔之风,怕普天之下当只有晏京城中的萧龙士萧大家,有这般功法与气魄了。”白发老者摸着胡须,点了点头。
“您二位好生眼力。”大掌柜依旧一副温柔的笑脸,接着不急不缓地说道,“这幅桃花映月图,从我这酒楼开门之日起,便悬于堂中。这么些年,能看出此画门道的也仅有您这二位了。”
“哦?我知那晏京城里的萧大家全凭喜好作画,世间凡人一幅难