第48章 忙完了

赵军到的时候, 姚晴天正准备卤鹅了，薛家准备了十只大鹅，好在大概是薛校长把学校蒸饭用的大炉锅让人架来了, 要不然姚晴天担心这么多大鹅就算是分俩锅也是卤不下。

卤鹅不能像鸡鸭那样直接丢在卤汁里煮就行，它们最好是用铁钩勾着, 在微沸的卤水中不停地转动起伏, 使其受热、着色均匀。

原本姚晴天还头疼这些人中能找谁来干这事, 毕竟一只杀好的鹅也有七、八斤, 十只分两锅，一锅四五十斤。

正好赵军那边忙活好过来了。

只得辛苦他做人肉搅拌、升降机帮着提溜转动大鹅了。

好在这一步骤也就一小时, 中间还时不时能挂放起来歇歇手，大冬天的围着锅炉转动还挺暖和的。

赵军欣然接下了任务，不忘笑着提醒道：“这算额外加班了吧？要给加班费的！”

不说旁人，姚晴天这会都被各种香味熏得有些晕头转向, 刚靠坐在赵军身边就听他说了这么句话。

真的是无时无刻都记着。

她就纳闷了, 这人是铁打的吗？

“你从早上两点多就起来忙活, 就不累吗？”她不行，要是这会能回去, 她肯定躺下来睡个一天一夜。

赵军回头看了眼媳妇，满眼心疼：“算了，让你先欠着。我看着也准备的差不多了，你坐这多歇会，实在不行，你来说我来做。”

总算等到这句话，姚晴天又神采奕奕地坐正了身子。

赵军见了有些傻眼, 好笑地摇了摇头, 到底放心了不少。

有赵军帮忙, 后面的活姚晴天觉得轻省了不少，她记得她做游魂时听过一句话，叫做‘男女搭配，干活不累’，后人诚不欺鬼！

薛校长那里自然不同意提前切一点卤味给大伙吃着解馋。

别看他大小是个校长，也负责联络镇上以及周边乡村的薛姓族人，族里认辈分，他辈分小，也只是一个管事的。

薛家辈分高的和几位德高望重的老人可都还没到，出钱的也得等明天才亮相，这出力的一个个挑好菜好肉先吃了，说出去也太过难听。

最主要的是，这里这么多人，一人一口吃下去也得耗费不少，原本准备的很充足万一弄到最后量不够，明天大席上碟子都摆不满那不是丢人现眼吗？

不过顶着这香味也的确是煎熬了一些。

薛校长琢磨打量了一番，让人提来了刚从生猪身上剖出来的两副猪肺。

那两盆猪血也端了过来。

他选的两头猪都很肥重，猪肺自然也大，两副加起来得有□□斤重。

猪肺和猪血要搁平常家庭也是好东西，可就是有些难登大雅之堂了。

这次祭祖，去年就提过，今年秋收完就开始安排了，县里、市里甚至省里的薛姓族人基本上都通知到了，能过来的也不在少数。

前面几十年都没办过，后面也不知道多少年会再办。

虽然说是一脉相承一家亲，不分男女老幼、贫贱富贵都坐席，大席不用那么讲究，可也不能真的太过随意。

所以薛校长的意思是这猪肺、猪血他们可以煮了吃，再不行就离这天井远些，像赵屠户说得，等卤味凉下来甚至是冻上了自然就没人能闻到味道，也就不馋了。

掌事的妇人勉勉强强接了过来，有总比没有好。

她喊了几个妇人先去处理，猪肺需要多次泡水清洗，一直洗到猪肺变为肉粉色为止，还得剪开猪肺上的气管，并且把肺气管上依附的所有淋巴结摘除干净，反正就是很费事。

不止很难打理干净，大冬天冷水里搓洗也不是那么美妙，何况猪肺味还很重，和那边飘过来的香味混合着，居然有些嫌弃。

几个妇人终于打理干净，淋巴结也处理彻底后，提着到案板处开始切。

两份猪肺，四大块肺叶，切成片堆在盆里满满一盆，看着