第一千八百六十五章 美味牛肉

“香！”

何昭吉吃了一口牛排，禁不住竖起了大拇指大声地称赞。

他是世家子，平时吃得喝得都是精品，都是顶级的货色，可他这时候觉得罗斯，加利亚他们提供的牛排确实很美味，不下于自己平时吃的。

不但是他，孙小平和尼奥·安东尼也觉得牛排相当不错。

牛肉烤得很香，肉质一丁点都不水。

牛肉的那种紧实的口感，和略有一些膻的味道刚刚好。

但肉本身却特别的嫩，让你咬起来完全不费力，前面的牙齿一咬，就可以把进入到嘴里的牛肉，顺着纹理咬断，一点不粘牙，同时还有一股轻微的弹劲。

然后牛肉进入到后槽牙上，再一嚼，肉汁散开，但又不腻，配合着黑胡椒鲜辣味的美感，瞬间在舌头味蕾上暴炸，浓郁的肉香顿时就充斥着整个口腔，美味极了。

巴掌大小的牛排，孙小平几乎两、三口就是一块。

眨眼之间，他就吃了四五块。

这么个吃法在上流社会看起来，是很失礼的。

但在罗斯·加利亚和老虎，黑熊，犀牛等几个农场的员工看来，却觉得自己这个新老板很真实，不做作，很对他们的口味。

那四个身材肥硕的白人大妈更是开心，觉得这是对她们厨艺的肯定。

如果孙小平知道几个白人大妈的想法，绝对会无语摇头。

说实话，在他看来，牛排确实不错，但这是因为牛肉的品质好。

几个白人大妈烤肉的手艺，呵呵，勉强是差强人意。

因为她们烤得牛肉都是全熟的。

这也许是她们知道孙小平这个新老板是华人，所以为了照顾他的口味，特意烤的全熟，毕竟她们都知道华人很少有吃生牛肉的。

也正因为如此，她们烤肉在配比上就差了一些。

再加上比较原始的调料，烤肉的味道就一般。

但好就好在，牛肉的品质相当不错，或许比起他国内牛头岭农场出产的牛肉要差一些，可孙小平牛头岭农场出产的牛肉是因为有空间灵气的缘故。

而几个白人大妈使用的牛肉是溪水河农场自己养的，吃得是普通牧草。

这就难能可贵了。

在美帝，肉是很便宜的，便宜的令人发指，蔬菜的价格才贵。

从小鬼子藤原肥仁手里赢了溪水河农庄，这些天孙小平也初步的了解了一下老霉这边的牛肉等级。

基本上，老霉这边对于牛肉品质可是有着极为详细地分类的。

主要分为两个评级标准，分别是肉质和年龄。

按着宰杀以后牛肉上的大理石纹路，老霉这边把牛肉分为特优，特选，优选，标准，商用，可用，切碎和制罐八个等级，而按着屠宰的时间不同，又分为ABCDE五个级别，A级主要指的是九个月到三十个月年龄大小的牛，B级是三十个月到四十二个月的牛，C级是四十二个月到七十二个月的牛，D级是七十二个月到九十六个月的牛，九十六个月以上的为E级。

基本上在老霉超市里面看到的好的牛肉，都是A级的。

至于B级以后，基本上没有。

因为没有人会把牛养到三十个月以上。

除非牛市不好，牛肉很难卖得出去，牧场主为了减少损失，才会留栏到三十个月以上。

老霉地广人稀，畜牧业养殖相当发达。在以前的时候，每年出产的牛肉国内基本消耗不完，所以，存在这留栏存量的现象，但自从老霉通过各种手段打开了亚洲市场之后，老霉国内的牛肉就不愁卖了，压存栏量的事情，已经很久都没有发生了。顶多也就是压一压价格而已。

当然了，牛肉的品质不一样，价格就是不同的