第四百六十六章 全鱼宴席
好,别的东西还好说,这老婆就一定要抓紧,守好,如果别人来觑视,就要坚决地打回去,让他们碰的头破血流,从此死心。”
朱教授呸了一口,说道:“你们男人,就知道打打杀杀地,不是什么好东西,小杨,我们不理他们,我们进屋子里面去说话。”
她拉着杨小燕地手就向这别墅内走去。
院长和孙小平这对师徒两对视一眼,脸上都露出了一丝苦笑。
学校食堂的几个厨师这时候已经处理好了大黑鱼,鱼鳞,鱼肉,鱼肠,鱼头鱼尾,全都被分开切好,用学校食堂的厨师带过来的不锈钢盆子分开装好,装了满满地六个大盆子。
摆弄好了大黑鱼以后,这些厨师开始准备各种佐料。
孙小平来到杨家的厨房,开始准备晚上的全鱼宴来。
第一道菜他准备做的是水煮鱼,他从不锈钢盆子里面拿出来大快鱼肉,这些鱼块雪白,肉厚,刺大。
孙小平拿起一把尖刀,右手不停地转动,很快就把鱼肉里面得大刺挑了出来,然后就把鱼肉切成大块的。
孙小平在灶上放上大铁锅,点燃炉火,开始放油。
水煮鱼需要油放的多,加上豆瓣,花椒,姜蒜,八角,牛油,红色的小辣椒,在有利面翻炒一下,再把鱼放进去稍微地翻炒,过一会油,再加水,放水地时候,他趁旁边的前来帮忙地厨师不注意,将水换成了自己空间里卖弄的泉水。
等水开了以后,孙小平就将汤和鱼肉舀了出来,放在一个大的电炒锅里面,然后接上电线,开始加热继续烧。
第二个菜孙小平做得是酸菜鱼。
酸菜是食堂厨师们自己做得酸菜,鱼肉削成片状,下锅煮上几分钟就好了。
当然,做酸菜鱼的水也被他换成了空间泉水,这道菜操作简单,味道出众,营养价值也比较高。
接着孙小平用鱼肉和豆腐做了一道豆腐鱼,豆腐也是食堂师傅带过来的,是专门用黄豆粉做成的,这道菜里面,豆腐的味道吃起来比鱼肉还好吃。
做好了豆腐鱼,孙小平开始做红烧鱼。
大快地鱼肉,同样被孙小平挑出里面的大根鱼刺,然后在大锅里面加上橄榄油,放上葱姜蒜,再放上红辣椒,在锅里面翻炒,他地手很稳,大锅带菜足有十几二十斤,在他的手里如同没有重量一样,不停地抖动,使得锅里面的鱼肉均匀地受热。
等快熟的时候,他再放上空间水。在大火上再煮了几分钟以后,他就开始出锅了。
做了红烧鱼,孙小平接下来的做的是鱼头汤。