053.不是尾声的尾声

5月4日星期二，东京的天空来到了一年中最蓝的时候。千临涯坐在起居室里，再一次拿起了毛笔。距离他上一次做这种事，已经过去了2个月。

上次他是照着家藏秘传写了一副“一期一会”，那副字被狡诈的田鼠太郎毛掉了，所以现在的茶室里的壁龛上是空无一物状态，对于一个茶道世家来说，非常不像话。

之前想着回去上课，就这么想了一周，也没来得及付诸实施，原因就是除了壁龛，茶室里其他地方更不像话。比起回学校上课，拯救顾客预约迫在眉睫的茶室更加紧急。

磨好墨后，他灵光一现，在纸上笔走游蛇起来。

“永和九年，岁在癸丑……”

算起来，今年也是癸丑年，令和三年，岁在癸丑，这日子写《兰亭集序》，正是应景不过。千临涯都被自己的风雅给迷倒了。

“暮春之初，会于会稽山阴之兰亭……嗯？”

他写到这里，微微感到有点不对劲，掏出手机，打开中文版的万年历，5月4日这一天下方写着“青年节”，而在5月5日也就是明天，赫然写着“立夏”。

这哪是暮春，这已经算是春天的弥留之际了！今天是2021年春日的最后一日！

就算写出来，这副字最多也只能挂一天就过期了。千临涯气得当时就想把纸给撕了。

换了张纸，他开始重新考虑该写点什么应景的。

这个星期，他一直在缓慢而坚定地重新恢复茶室往日的模样。

对于开一场正式的茶会来说，要准备的东西太多了：不光是字画，花入里的花卉，茶具上的茶釜、各类物件，以及服装，都需要重新准备。

之前花入里还一直插着枯荷，本心上那里应该是一朵鲜荷，至少一年前是鲜荷，一直没更换，就一直枯在那儿了。

还有茶釜，家里的几尊茶釜已经卖掉抵债了，亟需购置新的；茶巾、衣物、各类小物件，都需要换上时令款式。

茶道是一种非常讲究时令节气的道，在细节上功夫很深。

比如3月用的茶釜叫吊釜，能给人初春轻盈悦动感；夏天用叶盖洗茶盏，能让客人感受到凉爽；秋天中置炉火，一方面是暖和，一方面也比较文青……

一般的茶室也就罢了，如果宗千家在这些方面没做好，他之前费尽心思营造起来的形象就白费了。

一周以来，茶室里的各类东西算是准备了个七七八八，最后让他最为头疼的，便是茶点了。

茶点，是茶道中的重头戏。虽然它不是主角，但不少人还就是为了吃它来的。

一场茶会，先点浓茶，再点薄茶。浓茶很浓，薄茶也不薄，共同点是都很伤胃，因此需要吃点心垫一垫。

在喝茶前吃的点心，就是茶点了。茶点又叫“茶怀石”，“怀石”是禅宗说法，指的是僧人听经时饥饿难耐，在怀中怀抱石头以止饥。表示求佛心切之意。

最初的茶人多是僧人，受“禅茶一味”思想影响，“怀石”这个词被借了过来，成了指代茶道里用的点心的词汇。

在茶人这里，“怀石”又有了新的含义：“纵使无米之炊，怀抱石头捂热乎了，也要献上给客人，以示自己的好客之心。”

由于茶道是讲究时令之道，每个月份、每个天候、每种场合，都要用不同的茶点，这导致怀石餐的菜谱越来越多，最终发展成一个很庞大的体系。

后来，怀石餐脱离了茶道，另立门户，一些高档餐厅专营怀石餐，成了日本高档料理的代表性名片……这便是“怀石料理”的由来。

正是因为这种来历，导致“怀石料理”有两个特点，一是贵，二是少。

贵是因为茶道体系下没有东西是不贵的；少是因为本来是佐茶点心，一开始就不是为了让你吃饱。

所以如果你在日本肚子饿了的话，还是建议不要去吃怀石料理。

现在