第156章 炒火锅底料！

厨房内，叶珏已经开始了准备工作了。

找来了一坛白酒，叶珏将酒打开，倒出了些许在香料之中，随后又倒入了开水浸泡。

这么做是为了祛除香料的杂味，苦味，让香料能够更好的出香，也能防止香料被炸糊。

水倒完就弄些碗扣上，防止香料的香味挥发过快，也能让飘在表面的香料成功浸泡到。

这些香料大概要泡上两刻钟，也就是半个小时左右的时间，趁着这个时间，叶珏就将代替辣椒的茱萸等代替品，放入锅中煮了起来。

这么做就是为了祛除燥辣味，将这些调料的纯粹的香辣味发挥出来，这种吃了就不太容易上火。

莫约煮个二十分钟，这些辣味调料煮好了之后，叶珏将它们都捞出来，沥干水分，冷却在一旁备用。

辣味调料捞起来，那边浸泡的香料也已经差不多了。

将碗都掀开看了看之后，叶珏也就打算继续进行下一步了。