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第七百三十二章 发烧了吧

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想归想,倒也不敢说,无奈的摇了摇头,便进厨房去忙活做饭去了,顺便再做了点甜品。

没过一会,正做着菜呢,就听到四姐叶婵开心的回到了家,进门就吆喝道:

“我回来啦!玩爽了呀今天!”

听到声音,叶轩便走出了厨房,看着四姐说道:

“快洗手吃饭了。”

“好.......”

话还没说完,四姐叶婵就猛的打了两个喷嚏,见状,叶轩眉头一挑,说道:

“你不会感冒了吧?喷嚏都打出来了,打喷嚏就是受凉了,寒气入体了哦。”

四姐叶婵白了叶轩一眼,撇撇嘴道:

“怎么可能,我还热乎着呢,跑的我还有点流汗。”

她丝毫没有在意这件事,说完就进厨房洗手准备吃饭了,其他几个姐姐也都来洗手,端菜端碗的。

随后开始吃饭,吃的倒也痛快。

姐姐们都夸赞叶轩的饭菜做的美味,虽然经常吃,但还是会给人带来一种惊艳。

做菜做到极致,是有一种人菜合一的感觉,就是任何菜只要放在他的手中,做出来的味道那就绝对好吃。

而且吃不腻,会有一种很回味的香味,越吃越上头,越吃越鲜,做到这种地步,那就算是很牛逼的了。

这也是厨艺经验的展现,一个做了几十年饭菜的大妈,做出来的饭菜,绝对比一个厨房里学过三年的厨师,要做的好吃,做的有味。

你也许会觉得厨师做的菜很有一种惊艳感,但若是连着吃几顿,就会乏味,甚至觉得腻。

但是几十年厨艺,所体现出来的大巧不工,那种味道,足以让人感受到平淡中出现的惊艳。

那是永远也吃不腻的手艺,是真正的厨艺。

任何手艺,都是需要时间去累积的,不光是厨艺,大多数手上面的技艺,那都是如此,无一例外。

很多年轻人学个两三年,浮躁的心和自傲的气息,就让他们觉得自己的手艺比老艺人要好,觉得老艺人的都是老掉牙的东西,是应该被替换的东西。

然后大兴创新,刚开始还行,给人一种惊艳的冲击,但时间一久,问题接二连三的出现,BUG一堆。

到这时他们才发现,原来老艺人留下来的东西,为什么能存在这么久不被更替,因为那是最接近完美的状态。

当然这个不适用所有手艺,但大多数都是如此,就拿厨艺来说,一个简简单单的番茄炒蛋,传统川菜做法,就是倒油,油温到了就放打好的鸡蛋开始炒。

然后加入番茄,最后放点盐就完事。

这样的番茄炒蛋吃起来是最有味道的,最有回味的,特别是用里面的汁泡着饭吃,那叫一个开胃,一口气干三碗大白干饭,不带歇气的。

而很多新世纪年轻人就觉得不得劲啊,学了点厨艺,那就得搞创新啊,一个番茄炒蛋,油好了,倒鸡蛋进去炒,然后倒完番茄还得加番茄酱。

完了还得加什么鸡精味精,酱油白糖的都有,甚至加什么的都有,再搞个摆盘什么的,做出来看着好看,吃起来呢?

初尝好吃,你能确保回回都好吃吗?回回都不腻吗?

任何东西,大巧不工,是最重要的一点,越是接近于原味的,越是最能体现出食材的本味,那才是最值得回味的。

在老年代,根本就没有什么鸡精味精,全靠的都是厨师对食材的充分理解,姜葱蒜,等等食材,所以为什么老人家,最能理解加什么东西味道会变成什么样。

做菜也基本不用鸡精味精,一样能做的好吃入味,让人回味无穷,这就是要学的地方。

手艺,没那么简单,抱有浮躁,永远都学不通的。

会是一回事,通就又是另一回事了,这和华夏的文化,息息相关,大有异曲同工之妙。

叶轩做的饭菜好吃,遵循的也就是大巧不工四个字,理

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