卷四 冉冉升起的帝都之星 119 火锅 03

人见了自己就跟老鼠见了猫一样，心里也不太痛快，只得哼哼唧唧的进屋去了。却把雅琦皇后留了下来，和露西娜一起。

这座大山一走，心头重压尽去，气氛顿时热闹起来。好事者如佣兵一类的，都已经大嚷：“喂，徐铮，快把东西拿出来，为了吃你这个神秘的‘一口锅’，我连午饭都省下啦！”

一口锅？

转头见到小邦加在那里笑得不怀好意，徐铮大约知道怎么回事了，失笑的摇头，招呼着众人坐下，带着小初几个去搬锅。

当初准备了十一口锅，特大号的给魔兽准备，其余是给人的。结果一群年青人图热闹，硬是喜欢挤在一起，最终只用到了九口锅，其中三口集中在一起，每口锅边堆了近十四、五人，全是徐铮这一帮小辈的，一个个喜笑颜开，热闹得紧。

此时太阳已经落山，正好是卡米拉全功率开动的时候。魔族姑娘笑嘻嘻的捧着汤出来，两手各提两桶的风彩看得人目不转睛。

吟游诗人哈瓦那第一次看到卡米拉，忍不住小声问徐铮：“这姑娘叫什么？好彪悍！”

徐铮笑得打跌，道：“这就叫彪悍了？再给你介绍三个猛女。”伸手一指女人们围坐的那两三桌，道：“看，笑得很圣洁的那个叫连洁，腹黑得整你的时候，脸上还是那样笑。笑起来很灿烂的那个叫阿尔茜，素有奥格玛抢人魔女之称，她的手段有多暴力，嘿嘿嘿，这个不好说。最后背着剑盾的叫露琪，她一张嘴，三句话不到，能活活气死你。”

听徐铮说得有趣，哈瓦那轻笑起来：“你有趣，你身边的人也有趣。”

“这就叫物以类聚。”徐铮大笑。

哈里斯一拍锅边，叫道：“徐铮小子，你哈里斯叔叔快饿死了！别在那里废话，赶紧上东西！”

“来了！来了！”徐铮忙道，匆匆跑过去，把汤料往里倒。

这次的火锅，考虑到各人爱好不同，所以共分五格，各为味道不同的汤料。从左往右数，依次是牛油麻辣怪味汤、山珍蘑菇鸡汤、海鲜虾皮汤、菊花清汤和一格只放着葱段、姜片、蒜瓣的清水。

牛油麻辣怪味是取最地道的麻辣火锅做法，只是异界缺了泡酸菜，所以徐铮只好加重麻、辣的口感，前味尽取麻、辣、鲜、香的剌激性，中味用帝都锡安的特产，一种叫做风鸡的腌制品配以葱段、姜片吊味，尾味则取各类香料的口感，如丁香、三奈、砂仁、孜然一类的，少说也有近三十种，再配以少量糖和啤酒，突出回味和怪味的感觉，以保证口中余香不断，并给人新奇的口感。

山珍磨菇鸡汤，则是鸡骨汤、牛骨汤、猪骨汤，三汤合一，再放入各类山珍蘑菇，加入大量的纯鸡油和鹅油，前者醇香，后者顺滑，最为绝配。最后用现捏现烧制的土罐煨上足足两天，中间绝不能开盖跑气。等所有味道都溶合到一起后，偏偏里面的菌类还保持着入锅的形状，只是入口即化，满嘴香气弥漫。

海鲜虾皮味，由于鸡汤的味道比较浓厚，所以去掉鸡汤不用，只用猪骨汤和牛骨汤，避免鸡汤喧宾夺主的掩盖海鲜的味道。再放入淡菜、紫菜、带皮、大量的虾皮和精制墨鱼，同样用新制陶罐小火煨足两天，待所有汤料完全溶化，整罐汤水看起来清亮微浑，才倒入橄榄油浮以表面备用。

菊花清汤做法简单，三骨汤合一，鸡骨汤只取少量，以可以提鲜味而不至于压倒菊花特殊的香味为原则，放入少量的西红柿熬制。等到西红柿溶化，捞去皮，放入无味的鹅油，使得整锅汤清亮见底，油光签人就算大功告成。这样的汤，清香宜人，特殊的菊花香味，特别清新爽人。特别是汤色微红明，菊花最后放入，一朵朵洁白的花缀着鹅黄的蕊浮在汤面，随波在锅里微微旋转，互相碰触，光是看，已经上人食指大动。

最后的清汤，是采用蘸吃的法子，汤一定要清新不带杂味，当用切成薄片的食料下去烫熟，再配着徐铮用芝麻