第四百九十章滚元宵

下午的自习课改为‘滚元宵’，这让速成班的学员们非常高兴。

卢晓熙忍不住叹气跟李玄宇嘀咕：“唉，还是一帮听说有的吃有的玩就高兴的孩子呢，过几个月速成班结束咱们撒手不管，也不知道这些孩子会是个什么样子。”

李玄宇缓声道：“都说师傅领进门修行在个人，你把底子给他们打下了，将来就靠他们自己了。反正最不济也能在公社医院当个小护士、小大夫。”

卢晓熙想想点点头：“也是……就看将来他们自己的努力了。”

平河沟里滚元宵儿手艺最好的便是冯家大娘，听说是祖传的，叫‘六连响’。每年快正月十五的时候，村子里就有人拿着一些东西去冯大娘家换元宵。

赵家小婶她们吃过午饭之后将食堂的桌子重新擦洗排列，专门等着速成班的学生们下课，好一起来食堂滚元宵。

罗阳把冯家大娘和她儿媳接过来的时候，学生们已经分好了组，正在赵家小婶子的指导下，用冻好的元宵馅滚元宵。

每个小组分到的馅料和糯米粉都不多，仅够一人制作两个元宵。卢晓熙的目的只是让学生们参与、了解传统美食的制作方法。

免得以后别人提及元宵这种传统美食的时候，她的学生就只有‘会吃’两个字拿的出手。

学员们好不容易将元宵馅都裹上了糯米粉，虽然大小不太统一，但总体看上去还可以。

卢晓熙将每个小组做出来的元宵都分别盛放，贴好小组的标签儿，免得蒸煮的时候弄混了，总要让孩子们尝尝他们自己滚出来的元宵，是个什么味道。

冯大娘作为权威人物，点评了下孩子们自制的元宵后，就开始表演她最拿手的‘六连响’。

这时候在清河县一带一般人家想滚元宵，用的都是大些的圆盆，或者外沿比较高的密实笸箩、木盘。可冯家大娘带来滚元宵的东西却很特别，那东西大约有一尺半宽，平直的那段一米多长，延伸出去个五六十度顶端向内微勾的‘小坡’。

大家都没见过这东西，虽然知道肯定是用来滚元宵的，却不知道用法。

冯大娘挽起袖子，对一旁的儿媳道：“行了，咱们开始吧。”

说完她便将卢晓熙准备好的糯米粉倒了一些进那奇怪东西里，用个手持的刮铲平整了下，让糯米粉不薄不厚的铺在上面。

她儿媳则用水快速打湿冻好的元宵馅料，用漏勺快速扣在冯大娘身前的案板上。冯大娘手指飞快的收起被打湿的元宵馅料，然后接连甩向那古怪东西。

脱手后的元宵馅料从平整的一端急速滚动，最后攀升打在‘坡顶’微勾的地方，发出啪啪啪的声音。

卢晓熙注意到冯大娘每甩出六个元宵馅料，就要缓一下手，毕竟人手又不是机器。且甩元宵馅也要发力，不可能总保持大力甩的姿势。所以打在‘坡顶’的声响都是‘啪啪啪啪啪啪’连响六下，这也是‘六连响’的由来。

在一来一回的滚动中，元宵馅料已经沾满了糯米粉，且各个滚圆。一众学员们看的啧啧称奇，片刻后纷纷给冯大娘鼓掌。

冯家大娘以往做元宵的时候村里大人孩子也多会围观，却少有这样‘高规格’的待遇。再加上这些孩子将来都是要当医生、护士的人才，欢喜的冯家大娘眉眼之间都是笑意。

眼看着平整位置的元宵见多，冯大娘停了手，用个干的笊篱将元宵盛出来散在一个卢晓熙提供的大木盆里。

没一会儿，第一遍元宵滚完，冯家大娘和她儿媳又配合着将裹了一遍糯米粉的元宵打湿，滚了第二遍、第三遍糯米粉。

卢晓熙拿着她做的元宵，跟冯家大娘和她儿媳做出来元宵比较了下，一众学员们立刻发出善意的笑声。

罗旭在一旁笑的肩膀直抖：“卢老师你那元宵没比溜溜（玻璃弹珠）大多少，跟冯家大娘滚出来的元宵一比……怎么看怎么营养不良！”