第三百九十六章奶油蛋糕

卢晓熙笑笑：“不难，就是做起来费事些，只要掌握好比例、火候就行。”

赵东霖本来起了大早，刚刚都有些困了，这会儿被卢晓熙勾起好奇，忍不住问道：“那我能看着你做不，我就想知道，奶油到底是啥玩意，咋整出来的。”

卢晓熙点头：“行，你要是不困就过来帮忙，把小鹏和丫丫都叫着，我打算做两个蛋糕，大的带去给罗阳，小的就留给孩子们吃。”

王跃立刻咧嘴笑起来，被一旁的李展宇在小胖脸上掐了把，嘀咕道：“听说有好吃的，看给你乐的。”

自从家里搭上烤炉后，卢晓熙偶尔就用烤炉给孩子们烤些东西吃。有地瓜土豆这些不用加工的简单食物，也有饼干、烤鱼这些复杂些的食物。

只是这种全靠柴火的烤炉远不及后世全自动的烤箱来的容易把握火候，所以卢晓熙都需要一点点的摸索，生怕烤糊了将食物浪费掉。

卢晓熙今天要做的奶油蛋糕，是她后世在家的时候常做的一款。

其中的奶油部分，需要的就是白砂糖、蛋清、黄油这三样东西。这款奶油的英文名字叫做buttercream，翻译过来就是黄油奶油，是种意式淡奶油。

卢晓熙之所以喜欢这种奶油，是因为它的口感比我们平时吃的奶油更顺滑些，黄油带来的香味也会更浓郁。后世的一些高级甜品中，也多会选用这种淡奶油。

虽然这种奶油里混入了大量的黄油，但吃起来却不会有油腻的感觉。那时候卢晓熙每次做都会多弄一些、冷藏或冷冻在冰箱里，至少都能保存两周以上。在这期间做一些需要用到奶油的小甜点，就可以直接拿来用。

只是无论制作奶油还是蛋糕坯子，都需要高速打发蛋白。在没有电动打蛋器的当下，卢晓熙即便用铁丝做了个手动打蛋器，想把蛋白、奶油充分搅打到那样顺滑的程度，也要甩开膀子抽很久。

赵东霖被卢晓熙看的有点儿后背发毛，忍不住对卢晓熙说道：“我说妹子……你能不能别这样看我，有啥要吩咐的我做的你直说！”

深知打蛋白痛苦的李玄宇抬手拍拍赵东霖后背，庆幸道：“这回终于有人跟我一起打鸡蛋了！”

赵东霖闻言松了口气：“嗐，我还以为啥难事儿呢，不就是打个鸡蛋嘛。没问题，包在我身上！”

话音未落，李展宇和王跃就齐齐送给赵东霖两个大拇指，李玄宇则抿嘴憋笑，再次拍了拍好兄弟赵东霖的肩膀：“行，这回打鸡蛋的活就靠你了！”