肉丝塞豆芽

云雷昭点了点头，“对对对，是这样。”

“你知道我为什么要等一会儿，再把肉片放上去吗？”

云雷昭本想说，是为了怼那个人，但是对方毕竟是女孩子，自己说出来不太好，于是摇摇头道：“不知道。”

云苏看了一眼马小慧。

这一眼，让云雷昭觉得，自己的猜想可能是对的。

结果，他就听到云苏接着道：“和戏精说话其实是为了等肉片软化，肉片刚切好就展开的话，容易断。”

云雷昭点了点头，“确实。”

不管肉片切的多薄，但是不化一点再动的话，就会碎掉。

“展开以后把肉片放在冰上，是为了让肉片再次冻起来。”

“我知道，这样是为了更好的把肉片切成细丝。”云雷昭抢答道。

云苏点了点头，“没错，我现在把细丝放到冰块上，也是为了让细丝再次冷冻，然后方便穿进豆芽。”

任何东西，切的越薄越细，就越容易化掉。

云苏的动作很快，但也不可避免肉丝的融化。

融化的肉丝软趴趴的，尽管她厨艺高超，那也不能徒手把肉丝穿进肉里。

等待了一会儿，云苏拿起一根肉丝，肉丝还有点点软，她把肉丝重新放到冰块上，静静等着。

肉丝必须要硬着挺立，软一点点肉不行。

在肉差不多了的时候，云苏拿起一些冰块倒入水中，随后把手浸泡了进去。

云雷昭，“你这是在做什么？”

云苏：“把手降温。”

“人体温度过高，在碰到肉丝的时候，会立即使肉丝融化，所以在穿肉丝时，必须要保持手的温度，在穿大概十根肉丝以后，还要再次把手降温。”

而且，这塞肉，手上不能戴东西。

因为肉丝极细，手上戴一点点东西，就会感觉不到肉的存在。

云苏叹了口气，她真是给自己找罪受。

刚刚只是切了一片肉就手臂疼了，现在还要冰手，可想而知她现在多么的难受。

以前还在华夏王朝的时候，这豆芽塞肉她就只做过一次，就是因为又麻烦又遭罪。

倒是有帮厨可以帮忙，但这帮厨的身体也是肉做的啊！

不能自己遭罪，就让别人也受这份罪吧？人家的身体也是身体啊！

雷云生看着冰水里云苏的手，心里有些堵得慌。

他瞪向云雷昭，都怪他，要不是他要请教云苏，云苏现在就不会把手放进冰水里了。

光是看云苏的表情，他就知道，云苏现在一定很不舒服。

其实，云苏早就习惯了，手不舒服也不会表现出来。

她现在面无表情的，和平时差不多。

等手被冰到没有感觉以后，云苏这才把手拿出来，她快速拿起肉丝和豆芽。

因为冰冷，手部动作还有些缓慢。

然后，在场的人就看到，那细细的肉丝穿进了豆芽中。

肉丝一直放在冰块中，随塞随取。

穿完一根肉丝还不够，她又在豆芽里塞了两根肉丝，动作又快又准。

白白的豆芽里塞满红红的肉丝，颜色不深，但细看能看出来。

在云苏穿第二根豆芽的时候，云雷昭赶紧拿出手机，把云苏的操作记录了下来。

穿完五根豆芽以后，云苏擦了擦手，“好了，就到这里吧，”

随后，她把那五根豆芽交给云雷昭。

“你要是想品尝一下口感的话，可以吩咐人去做。烹饪时间不要太长，大火爆炒，十秒就可以出锅了。”

云雷昭嘴角狠狠一抽，这五根豆芽，是不是有些太少了点。

不过，人家是免费教给他的，他也不好再让人家做一些。

想了一下，云雷昭问道：“我可以试试吗？”

“当然可以。”云苏退到一边。

云雷昭天